油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。() 此题为判断题(对，错)。
热风干燥方便面加工（ ）。A.失水速度快（约3min）B.失水速度慢（约1h）C.失水速度快（约70s）D.失水速度慢（约30min）
与x射线探伤相比，γ射线探伤的主要特点是（ ）。A.投资少，成本低 B.照射时间短，速度快 C.灵敏度高 D.操作较麻烦
与γ射线探伤相比，X射线探伤的特点有（ ）。A：显示缺陷的灵敏度高B：穿透力较γ线强C：照射时间短，速度快D：设备复杂、笨重、成本高
商品归类题BB牌方便面，内有面条，刀叉，调味料(2009年)( )
与γ射线探伤相比，X射线探伤的特点有()A．显示缺陷的灵敏度高B．穿透力较γ射线强C．照射时间短，速度快D．设备复杂、笨重、成本高
与顶吹相比，复吹转炉钢水中残[Mn]显著增加的原因是（）。A、复吹成渣速度快B、复吹降低钢中[O]含量C、复吹使钢渣在炉内混凝时间短
热风干燥方便面加工（）。A、失水速度快（约3min）B、失水速度慢（约1h）C、失水速度快（约70s）D、失水速度慢（约30min）
与顶吹相比，复吹转炉钢水中残锰[Mn]显著增加的原因是（）。A、复吹成渣速度快B、复吹使钢、渣在炉内混凝时间短C、复吹降低钢水氧［O］含量
与顶吹转炉相比，复吹转炉钢水锰含量显著增加的原因是（）。A、复吹转炉使钢和渣在炉内混匀时间短B、复吹降低了钢中氧含量C、复吹转炉成渣速度快D、复吹比顶吹时间短
对方便面来说，最有效最方便的干燥方式就是油炸。蒸熟的面条放入140~160℃的油中，一两分钟就可以把面条中的水分含量降到最低。那么方便面的水分含量是（）A、1-2%B、2-3%C、3-4%D、4-5%
与顶吹相比，复吹转炉钢水中余锰量增加的原因是（）。A、复吹降低钢水氧含量B、复吹增加钢水氧含量C、复吹成渣速度快D、复吹使钢渣混匀时间短
轴类零件加工，钻两端中心孔注意（）A、中心孔尺寸足够大B、尺寸准确C、同轴度高D、时间短E、速度快
后乳化荧光渗透探伤法的优点是什么？（）A、检测灵敏度高，适合检测尺寸较小、宽度较浅的缺陷，具有清晰的荧光显示迹痕B、渗透时间短、探伤速度快，乳化后可直接用水清洗，适合大型工件探伤C、能用于复探和表面阳极电化、镀铬处理的工作D、上述都是
与复水（凝结水）系统真空度高没有关系的因素是（）。A、真空喷射泵故障B、复水（凝结水）系统有泄漏C、空冷器出口温度高D、透平密封蒸汽阀门开度大
热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。
再生剂用量不足的后果是（）A、盐耗高B、树脂再生度低，制水周期缩短C、树脂易失水D、树脂转型膨胀大
方便面蒸煮时面条糊化度应达到（）以上A、50％B、60％C、70％D、80％
油炸方便面α度约为（）。A、75%B、85%C、90-95%D、95%以上
单选题方便面蒸煮时面条糊化度应达到（）以上A50％B60％C70％D80％
单选题油炸方便面α度约为（）。A75%B85%C90-95%D95%以上