油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。() 此题为判断题(对，错)。
在一般工程中使用的水泥，要求( )。A．初凝时间不宜过短，终凝时间不宜过短B．初凝时间不宜过长，终凝时间不宜过短C．初凝时间不宜过短，终凝时间不宜过长D．初凝时间不宜过长，终凝时间不宜过长
制好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后()。 A.静置一段时间B.可长时间存放C.第二天再炸D.静置时间不宜过长
食物存放时间过长,但在冰箱里保存,很容易防止细菌污染及繁殖。( ) 此题为判断题(对，错)。
碘盐的正确存放方法是什么?( )A、盛放在棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖B、应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮C、碘盐存放时间不宜过长
油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。
儿童不宜多食的食物( )。A.糖果B.方便面C.洋快餐D.冷饮
由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是A.副溶血性弧菌中毒B.李斯特菌中毒C.肉毒中毒D.变形杆菌食物中毒E.金黄色葡萄球菌食物中毒
引起李斯特菌食物中毒的食物主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。
金属锈蚀的根本原因是（）A、长期户外保存B、积压时间过长C、化学锈蚀D、电化学锈蚀
由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起的食物中毒是（）。A、肉毒中毒B、金黄色葡萄球菌食物中毒C、变形杆菌食物中毒D、李斯特菌中毒E、副溶血性弧菌中毒
下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）A、做馒头时，在发酵面团中加碱B、吃面条时连汤一起喝C、烙饼时，缩短所用时间D、做油炸食品时，油温不宜过高E、烤制面包时，时间不宜过长
以下哪些是儿童不宜多食的食物？（）A、糖果B、方便面C、碳酸饮料D、冷饮
当砌筑砂浆存放时间过长，在使用时应重新搅拌后再使用。
凉菜存放不当的常见情形有（）。A、凉菜过早提前加工，在常温下放置时间过长B、凉菜在危险温度带存放时间过长C、凉菜未及时冷藏D、如需要短时间存放，应放入熟食专用冰箱内保存
油毡存放时间不宜过长，一般不超过（），要先进先发。A、3个月B、6个月C、1年D、2年
油炸方便面α度约为（）。A、75%B、85%C、90-95%D、95%以上
单选题下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）A做馒头时，在发酵面团中加碱B吃面条时连汤一起喝C烙饼时，缩短所用时间D做油炸食品时，油温不宜过高E烤制面包时，时间不宜过长
单选题由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）A肉毒中毒B金黄色葡萄球菌食物中毒C变形杆菌食物中毒D李斯特菌中毒E副溶血性弧菌中毒
多选题以下哪些是儿童不宜多食的食物？（）A糖果B方便面C碳酸饮料D冷饮