新鲜肉是指（）。A、肌肉红色均匀B、脂肪洁白C、指压不能完全恢复D、外表干燥

新鲜肉是指（）。

  • A、肌肉红色均匀
  • B、脂肪洁白
  • C、指压不能完全恢复
  • D、外表干燥

相关考题：

根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6.26.3～6.66.7A．酸性变弱 B．酸性变强 C．酸性不变 D．碱性变弱
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鲜肉烧卖、月牙蒸饼是()调制的面团。 A、冷水B、热水C、温水D、面肥
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鲜肉指屠宰后经低温冷冻的畜禽肉。() 此题为判断题(对，错)。
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如何对鲜肉进行细菌镜检?
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鲜肉的贮藏方法有哪些？
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通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。
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鲜肉蒸饺是用热水面团制作的点心。
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布店、鞋店、鲜肉店是指（）A、零售业态B、店铺零售C、非店铺零售D、零售业种
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“排酸肉”是指（）。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉
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以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃～4℃储存
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在-18℃温度条件下储存的肉为（）。A、冷却肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、新鲜肉
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根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。
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生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。
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新鲜肉放在空气中最表面是（），近里层是（），最里层是Mb，呈红紫色。
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下面对现代新儒学与新儒学描述正确的是：（）。A、新儒学就是指现代新儒学B、现代新儒学与新儒学所指不同C、新儒学是指宋代儒学D、新儒学是指由熊十力等人开创的一种学术流派
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如何鉴别畜禽生鲜肉？
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什么叫冷鲜肉？
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新鲜肉中的蛋白质类型？
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新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
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下列食物的变质主要由霉菌造成的是（）A、牛乳B、鲜肉C、饮料D、大米
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单选题布店、鞋店、鲜肉店是指（）A零售业态B店铺零售C非店铺零售D零售业种
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填空题生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。
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多选题新鲜肉是指（）。A肌肉红色均匀B脂肪洁白C指压不能完全恢复D外表干燥
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单选题“排酸肉”是指（）。A冷鲜肉B热鲜肉C冷冻肉D熟肉
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单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。A热气肉营养价值高、更易被消化吸收B冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味D冷鲜肉应放在0℃～4℃储存
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多选题一般通过感官检查，可将肉分成（）A新鲜肉B次新鲜肉C冷却肉D变质肉
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判断题冻结肉是我国今后鲜肉的发展方向。（）A对B错
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