厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？

餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。A、餐厅总面积B、每个座位的平均面积C、厨房与餐厅面积比例D、厨房餐厅面积总和

查看答案

厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？

查看答案

厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

查看答案

为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A、厨房相关部门B、加工厨房C、冷菜加工厨房D、明档或餐厅烹饪操作台

查看答案

为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）A、安排在同一楼层B、长边相连C、厨房围绕餐厅D、厨房置诸餐厅之中

查看答案

简述厨房与相关部门的沟通？

查看答案

厨房与原料供给部门沟通联系的内容有哪些？

查看答案

简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。

查看答案

厨房与餐饮各部门有何联系？

查看答案

厨房生产相对应的餐厅，其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。

查看答案

简述厨房与餐饮各部门的联系。

查看答案

厨房与餐务部门的沟通联系是十分必要的，它需要餐务部门提供的服务包括（）.

查看答案

问答题厨房与原料供给部门沟通联系的内容有哪些？

查看答案

多选题餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。A餐厅B酒吧C厨房D仓库

查看答案

单选题为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）A安排在同一楼层B长边相连C厨房围绕餐厅D厨房置诸餐厅之中

查看答案

问答题根据所学知识联系实际，分析厨房与宴会预定部门沟通联系的重要性。

查看答案

问答题确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排

查看答案

问答题简述厨房与餐饮各部门的联系。

查看答案

问答题厨房与餐饮各部门有何联系？

查看答案

问答题厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？

查看答案

单选题为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）A厨房相关部门B加工厨房C冷菜加工厨房D明档或餐厅烹饪操作台

查看答案

问答题简述确定厨房位置的原则、厨房与餐厅位置安排。

查看答案

单选题餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。A餐厅总面积B每个座位的平均面积C厨房与餐厅面积比例D厨房餐厅面积总和

查看答案

单选题厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）A厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况B厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息C厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料D厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况