厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()
原始记录的特点是（）。A、记录时间的经常性B、记录工作的群众性C、记录内容的综合性D、记录内容的广泛性E、记录项目的具体性
经常性思想工作和（）应一道去做，二者是紧相辅相成的。A、经常性管理工作B、政治工作C、日常管理工作D、后勤管理工作
按照中国华能集团公司企业标准《水力发电企业节能监督管理工作规定》，节能技术监督是一项综合性的技术管理工作，各级领导要把它作为经常性的重要基础工作来抓。
现场管理工作是一项（）的工作A、经常性B、定时性C、可做可不做D、没必要
厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.
简述厨房设备用具管理原则、方法、五常法管理的主要内容。
员工下班应对责任区内设备，责任岗位进行检查，属于厨房设备用具管理中的（）原则A、追究责任B、属地定岗C、预防为主D、创新灵活
战略与战术的区别表现在，战术针对的是（）A、整体性、长期性、方向性B、局部性、短期性、具体性C、整体性、长期性、具体性D、局部性、短期性、方向性
质量控制是客房部管理工作的主要内容，是一项全员、全方位、（）的工作。
填空题厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.
单选题经常性思想工作和（）应一道去做，二者是紧密相连、相辅相成的。A经常性管理工作B政治工作C日常管理工作D后勤管理工作
单选题战略与战术的区别表现在，战略针对的是（）A整体性、长期性、方向性B局部性、短期性、具体性C整体性、长期性、具体性D局部性、短期性、方向性
单选题现场管理工作是一项（）的工作A经常性B定时性C可做可不做D没必要
问答题简述厨房设备用具管理原则、方法、五常法管理的主要内容。
问答题简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
单选题经常性思想工作和（）应一道去做，二者是紧相辅相成的。A经常性管理工作B政治工作C日常管理工作D后勤管理工作
单选题厨房设备用具管理是一项日常性、长期性、具体性的管理工作内容，要使厨房设备用具管理起到应有效果，管理要求之一是（）。A经常移动设备B尽虽少用设番C制定管理制度D确定奖罚标准