厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()
《空调列车服务质量规范》安全秩序中规定:电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程。() 此题为判断题(对，错)。
在低压带电设备上，辅助安全工具不可作为基本安全用具使用。
厨房设备的选购原则是：设备先进性、（）、节约能源、安全无污染。A、难于操作B、运转快速C、外观漂亮D、使用方便
在高压带电设备上，辅助安全工具可作为基本安全用具使用。
为了在操作电气设备时保证安全，必须采用各种保护用具。
（）用具的绝缘强度比较低，不能承受带电设备或线路的工作电压，只能加强基本安全用具的保护作用。但是，在低压带电设备上，辅助安全工具可作为（）用具使用。
下列（）安全用具是在电气操作中使用的基本安全用具。A、绝缘手套、验电器B、绝缘鞋、绝缘站台C、验电器、绝缘夹钳
在影响运营安全的设备因素中，设备的安全性能包括以下哪项。（）A、设计安全性B、使用安全性C、维护安全性D、以上都是
餐车电气化厨房设备操作人员，须经相应（）培训，合格后方可上岗A、设备使用B、设备操作C、设备安全D、设备适应
作业人员应当遵守安全施工的（）、规章制度和操作规程，正确使用安全防护用具、机械设备等。
设备的可靠性、可维修性、可操作性等是设备的（）A、全部安全性能B、使用安全性C、设计安全性D、先进性
厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。
厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。A、厨房环境安全B、厨师操作安全C、餐具摆放安全D、食品卫生安全
绝缘手套是在高压电气设备上进行操作时使用的基本安全用具。
多选题电气安全性一般包括功能安全性、结构安全性、以及（）。A材料安全性B使用安全性C防护安全性D标志安全性
问答题简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
判断题厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全，而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。A对B错
单选题设备的可靠性、可维修性、可操作性等是设备的（）A全部安全性能B使用安全性C设计安全性D先进性
单选题餐车电气化厨房设备操作人员，须经相应（）培训，合格后方可上岗A设备使用B设备操作C设备安全D设备适应
单选题厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。A厨房环境安全B厨师操作安全C餐具摆放安全D食品卫生安全
单选题在影响运营安全的设备因素中，设备的安全性能包括以下哪项。（）A设计安全性B使用安全性C维护安全性D以上都是