厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。A、1.8B、1.5C、1.7D、1.4

厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。

  • A、1.8
  • B、1.5
  • C、1.7
  • D、1.4

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不符合我省规定的骨灰公墓的墓穴占地面积要求的是() A.单墓穴占地不得超过1平方米B.双墓穴不得超过2平方米C.遗体公墓的墓穴占地不得超过3平方米D.知名人士墓、华侨祖墓的墓穴占地面积可以不受限制
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遗体单穴墓占地面积不得超过()平方米,双穴不得超过6平方米。 A、3B、4C、4.5D、5
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遗体单穴墓占地面积不得超过()平方米，双穴墓不得超过6平方米;A.3B.4C.4.5D.5
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岛形厨房布置形式要求厨房面积不小于（）。A、10平方米B、12平方米C、8平方米D、15平方米
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饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
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下列关于厨房人员的说法正确的是（）A、放置砧板的切配工作台需86厘米高B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
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幼儿园的活动室里，每名儿童占地面积最好不小于（）。A、1.5平方米B、2.5平方米C、3.5平方米D、4.5平方米
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厂房内的主要通道不得小于（）米，次要通道不得小于（）米。
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中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）A、5平方米B、8平方米C、10平方米D、15平方米
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在一厨房内安装二台灶具时，其间距应不小于（）mm。A、400B、300C、200
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为预防火灾，厨房内应尽量减少操作人员，无关人员不得进入操作间。
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全天营业结束后，炉灶人员负责关闭厨房内所有的（），最后关闭（）。
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食品加工场所厨房的最小使用面积不得小于（）平方米。A、10平方米B、12平方米C、6平方米D、8平方米
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不准在厨房内洗澡、洗脸、刷牙、（），闲杂人员严禁进入厨房。A、洗衣物B、吸烟C、睡觉D、喝酒
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多层住宅厨房内的排水立管管径不宜小于（）。
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厨房人员在厨房内的占地面积不小于（）平方米。A、1.1B、1.5C、1.8D、2.2
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判断题副总厨负责监督管理厨房中的人员和实际操作。（）。A对B错
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单选题厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。A1.8B1.5C1.7D1.4
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判断题总厨又称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。A对B错
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判断题总厨在大型现代饭店中又被称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。A对B错
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单选题下列关于厨房人员的说法正确的是（）A放置砧板的切配工作台需86厘米高B厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
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判断题西餐厨房岗位责任制是西餐厨房具体规定厨房内的各种加工切配厨师、烹调厨师、辅助人员和管理人员的任职条件。（）。A对B错
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填空题厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响，为提高工作效率，在冬季厨房内较适宜的温度应控制在（），在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在（），相对湿度不应超过（）
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填空题饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
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多选题不准在厨房内洗澡、洗脸、刷牙、（），闲杂人员严禁进入厨房。A洗衣物B吸烟C睡觉D喝酒
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单选题食品加工场所厨房的最小使用面积不得小于（）平方米。A10平方米B12平方米C6平方米D8平方米
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单选题厨房人员在厨房内的占地面积不小于（）平方米。A1.1B1.5C1.8D2.2
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