酸价是指在规定的条件下，中和1克试样中的游离脂肪酸所消耗的KOH的毫克数。此题为判断题(对，错)。
挥发油的酸值是指（ ）。A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数D．皂化值与酯值之和E．挥发油中酚类成分的含量指标
挥发油酯值的含义是皂化1g挥发油所消耗KOH的A、克数B、毫克当量数C、克当量数D、毫克数E、当量数
油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。()此题为判断题(对，错)。
以下表示注射用油中非酯化脂肪酸的指标为：（ ）。A.气味B.酸价C.皂化价D.皂化价和酸价E.色泽
挥发油酯值的含义是皂化1g挥发油所消耗KOH的A.克数B.毫克当量数C.克当量数D.毫克数E.当量数
酸值是指在规定的条件下，中和1克试样中的酸性物质所消耗的KOH的毫克数。
皂化价是制皂化多少克脂肪所消耗的KOH的毫克数（）A、1克B、10克C、100克D、1000克
植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A、皂化值B、酸价C、过氧化值D、氧化值E、脂肪酸含量
皂化值是指在规定条件下，（）g试样所消耗的氢氧化钾的毫克数。A、1B、10C、100D、1000
酯值是指在规定的条件下，皂化1克试样所消耗的KOH的毫克数。
挥发油的皂化值是指（）。A、皂化1克挥发油所需KOH毫克数B、皂化1克挥发油所需NaOH毫克数C、皂化10克挥发油所需KOH毫克数D、皂化10克挥发油所需NaOH毫克数
脂肪的酸价反应了脂肪中含（）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（）及其（）。氢化作用反映了脂肪酸的（）
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
称取由饱合脂肪酸组成的甘油三酯5g，完全皂化需要500mmol/L的KOH 36 ml，求该甘油三酯分子中脂肪酸平均含碳原子的数目是多少？
单选题挥发油的皂化值是指（）。A皂化1克挥发油所需KOH毫克数B皂化1克挥发油所需NaOH毫克数C皂化10克挥发油所需KOH毫克数D皂化10克挥发油所需NaOH毫克数
填空题油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
判断题油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。A对B错
单选题（）是指在规定条件下，中和皂化1g试样所消耗氢氧化钾的毫克数。A皂化值B酯值C酸值D碘值
问答题称取由饱合脂肪酸组成的甘油三酯5g，完全皂化需要500mmol/L的KOH 36 ml，求该甘油三酯分子中脂肪酸平均含碳原子的数目是多少？
判断题1克油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数叫皂化价。A对B错
填空题脂肪的酸价反应了脂肪中含（）的多少；皂化价反映了结合脂肪酸（）及其（）。氢化作用反映了脂肪酸的（）
填空题每克油脂皂化时，所需KOH的毫克数，称为该脂的（）值。
单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A皂化值B酸价C过氧化值D氧化值E脂肪酸含量
单选题挥发油酯值的含义是皂化1g挥发油所消耗KOH的（）A克数B毫克当量数C克当量数D毫克数E当量数