为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。A、土豆、鲫鱼、鱿鱼B、蘑菇、羊肉、牛肉C、土豆、羊肉、鱿鱼D、蘑菇、白菜、牛肉

为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。

  • A、土豆、鲫鱼、鱿鱼
  • B、蘑菇、羊肉、牛肉
  • C、土豆、羊肉、鱿鱼
  • D、蘑菇、白菜、牛肉

相关考题:

食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。A、成品B、原料C、工作人员D、就餐人员

食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()

清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。 A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染

食品从原料到成品应避免发生交叉污染,______不得进入厨房。 A.成品B.原料C.工作人员D.垃圾

关于食品原料的冷藏,说法正确的是()A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库(冰箱)超负荷地存放食品C、冷库(冰箱)的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染,贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹

企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。A、辅料B、半成品C、包装材料

加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免食品受到交叉污染?

食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。

食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是()。A、避免采购引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()A、分别设蔬菜和肉类的清洗水池B、动物性和植物性食品盛装在不同容器中C、粗加工场所不加工食品成品D、食品原料切配人员不进行分餐操作

以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()A、生、熟食品盛器能够明显加以区分B、配备足够数量装生、熟食品的盛器C、清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D、清洗后的生、熟食品盛器分开放置

生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损、洗刷掉的目的是()A、避免采购引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

为避免交叉污染,除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗

如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()。A、避免清洗引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应()清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。A、分别B、分池C、分时D、分人E、以上都不是

凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是()。A、在专间内进行凉菜原料的选料B、处理食品原料的操作台直接处理凉菜C、不用装了生食品的盛器装凉菜D、接触凉菜前双手经清洗消毒

贮存时为避免交叉污染应()。A、同时存放食品原料和半成品B、在冰箱内部标明存放食品的种类C、安装冰箱内部的温度显示装置D、食品贮存应分类分架

为避免交叉污染,以下()说法不正确?A、动物性食品、植物性食品应分池清洗B、水产品宜在专用水池清洗C、除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗D、食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以()A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染B、避免食品接触不洁物C、防止原料与成品交叉污染D、避免食品接触有毒物

贮存时避免交叉污染的措施有()。A、食品贮存应分类分架B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开C、冷库内部同时存放食品原料和成品D、冰箱内尽量存放多的食品

各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应()清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。A、分别B、分池C、分时D、分人

多选题下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()A分别设蔬菜和肉类的清洗水池B动物性和植物性食品盛装在不同容器中C粗加工场所不加工食品成品D食品原料切配人员不进行分餐操作

多选题以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()A生、熟食品盛器能够明显加以区分B配备足够数量装生、熟食品的盛器C清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D清洗后的生、熟食品盛器分开放置

单选题为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。A土豆、鲫鱼、鱿鱼B蘑菇、羊肉、牛肉C土豆、羊肉、鱿鱼D蘑菇、白菜、牛肉

单选题各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应()清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。A分别B分池C分时D分人