为避免交叉污染,除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗

为避免交叉污染,除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗


相关考题:

食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()

关于各类水池设置,下列说法正确的是()。 A.蔬菜清洗池与洗手池分开B.拖把清洗池与餐饮具消毒池分开C.荤菜清洗池与水产品清洗池可不分开D.洗手池与洗菜池分开

企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。A、辅料B、半成品C、包装材料

原料刀工成形除自身因素外还要考虑与其他因素配合,以下除()外均是应该考虑的因素。A、与同一菜肴的其他原料配合B、与原料本身的属性配合C、与盛装的器皿配合D、与菜肴的烹调方法

蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后,方可传递进专间。预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间。

要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时,应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具,或者使用无污染的方式覆盖运送成品。

食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。

可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。

餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开()A、食品原料清洗水池B、清洁用具清洗水池C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池D、备餐分菜工具清洗水池

下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()A、分别设蔬菜和肉类的清洗水池B、动物性和植物性食品盛装在不同容器中C、粗加工场所不加工食品成品D、食品原料切配人员不进行分餐操作

餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开?()A、食品原料清洗水池B、清洁用具清洗水池C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池D、备餐分菜工具清洗水池

如何避免饮食中的生物性污染() ①夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋 ②不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织 ③不吃不新鲜的蔬菜、水果 ④凉拌菜充分清洗、消毒A、①B、①②C、①②③D、①②③④

《中小学校生活设施基本标准》规定,学校集体食堂()A、应距污染源25米以上。B、应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所。C、加工操作间最小使用面积不得小于8平方米。D、采用化学消毒时,需具备2个以上的水池(容器),不得与清洗蔬菜、肉类等设备混用。

洗刷餐饮具必须有()水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

加工场所较小的餐饮企业,为避免交叉污染及操作方便,可以将食品粗加工区设置在室外。

餐饮具集中消毒单位选址应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源()以上。

以下有关餐具清洗消毒的说法,哪一种不正确?()A、洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用B、消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内C、化学消毒是效果最好的消毒方法D、提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外

如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()。A、避免清洗引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

生食加工要求包括()。A、蔬菜、水果严格清洗消毒B、加工过程中防止交叉污染C、不使用不新鲜、变质原料D、禁止经营生食淡水水产品

在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

为避免交叉污染,以下()说法不正确?A、动物性食品、植物性食品应分池清洗B、水产品宜在专用水池清洗C、除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗D、食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗

为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。A、土豆、鲫鱼、鱿鱼B、蘑菇、羊肉、牛肉C、土豆、羊肉、鱿鱼D、蘑菇、白菜、牛肉

单选题下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?()A餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用B餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用C餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用

填空题餐饮具集中消毒单位选址应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源()以上。

多选题餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开?()A食品原料清洗水池B清洁用具清洗水池C接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池D备餐分菜工具清洗水池

多选题下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()A分别设蔬菜和肉类的清洗水池B动物性和植物性食品盛装在不同容器中C粗加工场所不加工食品成品D食品原料切配人员不进行分餐操作

单选题为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。A土豆、鲫鱼、鱿鱼B蘑菇、羊肉、牛肉C土豆、羊肉、鱿鱼D蘑菇、白菜、牛肉