在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。
- A、避免盛装工具引起的交叉污染
- B、避免加工人员引起的交叉污染
- C、避免盛装容器引起的交叉污染
- D、避免存放不当引起的交叉污染
相关考题:
餐饮服务提供者在加工过程中应当检查(),若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等,不得加工或使用。A、待加工的食品及原料B、工作环境C、操作台D、食品容器
单选题营业期间不得将大量现金堆放在操作台边,或放置在开敞的钱箱内,超过()万元的大额现金必须放置在保险柜内。A10B20C30D50