简述厨房生产的重点控制法。
简述厨房生产的重点控制法。
相关考题：
重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（）。A、重点客情、重要任务控制B、原料进货、验收手续控制C、组织机构、岗位用工控制D、设备定位、餐具用品控制
单选题重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（）。A重点客情、重要任务控制B原料进货、验收手续控制C组织机构、岗位用工控制D设备定位、餐具用品控制
问答题简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。