简述现代厨房生产要求？

简述厨房的生产规范？

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简述加工厨房的设计要求？

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现代厨房要求厨房面积占营业总面积的（）左右。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

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根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。

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现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）A、没有好处B、没有弊端C、有利有弊D、无利、无弊

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简述厨房生产的重点控制法。

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论述现代厨房生产的要求。

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现代厨房生产动作的特点？

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简述厨房生产的规格标准要求？

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简述冷菜出品厨房的操作卫生要求。

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为整个厨房建立一个科学、精炼、确有成效的（），是现代厨房管理任务之一。A、生产运转系统B、生产机构C、工作系统D、管理系统

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简述什么是现代厨房？

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大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。

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现代厨房生产运作的特点有哪些？

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