油炸方便面生产工艺中的关键控制点有（）A、油的质量B、包装C、包装材料D、运输E、保脆性

油炸方便面生产工艺中的关键控制点有（）

  • A、油的质量
  • B、包装
  • C、包装材料
  • D、运输
  • E、保脆性

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油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。() 此题为判断题(对，错)。
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油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。
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油炸方便面的复水时间为（）。
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设置施工质量控制点是施工过程质量控制的有效方式，可以作为质量控制点的有()A、关键作业工序B、关键时间节点B、关键施工技术D、关键施工顺序E、关键施工环境
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青霉素发酵生产工艺过程是什么？发酵控制原理及其关键控制点是什么？
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油炸方便面一般采用（）油来炸面块。
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对方便面来说，最有效最方便的干燥方式就是油炸。蒸熟的面条放入140~160℃的油中，一两分钟就可以把面条中的水分含量降到最低。那么方便面的水分含量是（）A、1-2%B、2-3%C、3-4%D、4-5%
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方便面油炸的主要作用是（）。
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对质量控制点，正确的描述有：（）A、质控点是在质量活动中需要重点进行控制的对象或实体B、质控点应包括生产工艺过程的各个环节C、质控点应包括生产工艺过程中可能导致质量问题的薄弱环节D、质控点应包括对产品重要质量特性有重大影响的关键工序
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方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外，还必须标明（）A、适合人群（大人或儿童）B、油炸面或非油炸面C、油脂含量D、水分含量
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方便面制作时的油炸温度一般以（）以上为宜。
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以下各项中，属于资金营运内部控制的关键控制点的有（）。A、审批控制点B、对账控制点C、收付控制点D、票据与印章管理控制点
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焊接结极生产工艺规程中，检验卡片主要用于（）A、单件小批生产的产品示例B、批量生产的产品C、工序质量控制点D、关键工序检查
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下面关于带鱼软罐头加工环节中，哪一个不是关键控制点（）A、原料验收B、盐渍C、油炸D、杀菌
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速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。
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带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）A、原料验收B、解冻C、油炸D、杀菌E、冷却
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油炸方便面α度约为（）。A、75%B、85%C、90-95%D、95%以上
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问答题青霉素发酵生产工艺过程是什么？发酵控制原理及其关键控制点是什么？
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多选题油炸方便面生产工艺中的关键控制点有（）A油的质量B包装C包装材料D运输E保脆性
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单选题下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。A油炸的方便面饼B烘烤的饼干C松木熏烤的红肠D以上都是
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单选题下面关于带鱼软罐头加工环节中，哪一个不是关键控制点（）A原料验收B盐渍C油炸D杀菌
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多选题对质量控制点，正确的描述有：（）A质控点是在质量活动中需要重点进行控制的对象或实体B质控点应包括生产工艺过程的各个环节C质控点应包括生产工艺过程中可能导致质量问题的薄弱环节D质控点应包括对产品重要质量特性有重大影响的关键工序
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多选题带鱼软罐头加工中的关键控制点有（）A原料验收B解冻C油炸D杀菌E冷却
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问答题油炸干燥方便面与热风干燥方便面的特点对比。
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单选题油炸方便面α度约为（）。A75%B85%C90-95%D95%以上
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填空题油炸技术的关键是控制（）和油炸（）。
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填空题速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和（）。
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