食品罐头的基本包藏原理是什么？

罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库

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采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）A、苹果罐头B、玉米罐头C、菠萝罐头D、猪肉罐头E、山楂罐头

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冷原子吸收法测定食品中总汞量的基本原理是什么？

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罐头食品工业上常把食品分为低、高酸食品，PH范围是什么？

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常见的罐头食品腐败变质的现象和原因是什么？

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影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？

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食品腌制保藏的基本原理是什么？

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盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？

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食品腌制的基本原理是什么？

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罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

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罐头食品比具的两个条件？罐头食品基本生产过程？

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食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。

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罐头食品原料预煮的作用是什么？

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简述罐头食品热杀菌的原理。

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导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。

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问答题罐头食品比具的两个条件？罐头食品基本生产过程？

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