低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（）
罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。
根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。A、低酸类食品（pH4.6）B、酸性类食品（pH4.0～4.5）C、高酸食品（pH4.0）D、碱性食品
罐头食品按pH的不同可分为（）。A、低酸性罐头B、高酸性罐头C、中酸性罐头D、酸性罐头
食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A、儿童食品B、太空食品C、罐头食品D、保健食品
把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。A、食品的加工程度B、食品的加工方法C、食品的保藏方法D、原料种类
罐头食品工业上常把食品分为低、高酸食品，PH范围是什么？
任何工业生产的罐头食品其最后平衡pH高于（）以上及水分活度大于（）即为低酸性罐头。
氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。A、高于B、等于C、低于D、大于等于
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
食品工业上常用的管式换热器，分为（）、（）、（）、和（）。
单选题食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A儿童食品B太空食品C罐头食品D保健食品
填空题按pH分类，罐头食品分（）、高酸性食品三大类。
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品pH（），酸性食品pH（）和高酸性食品pH（）。
填空题低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；
填空题罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
多选题罐头食品按pH的不同可分为（）。A低酸性罐头B高酸性罐头C中酸性罐头D酸性罐头
填空题罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH（）为划分界限的。
填空题低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
单选题把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。A食品的加工程度B食品的加工方法C食品的保藏方法D原料种类
填空题根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（）