罐头食品基本工艺流程:原料处理-()-装罐-加汁-()-杀菌-冷却-()-成品入库

罐头食品基本工艺流程:原料处理-()-装罐-加汁-()-杀菌-冷却-()-成品入库


相关考题:

食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程,防止()交叉污染。A.半成品与成品B.半成品与原料C.原料与废料D.原料与成品

热镀锌工艺流程为:黑管→校直→水洗→( )→( )→( )→烘干→( )→外吹→内吹→( )→检验→( )→( )→( )→成品打包→入库。

工艺流程循环可分为杀菌、冷却、生产、CIP清洗。

建筑陶瓷在制作过程中,会根据成品的装饰效果进行相应的烧成工艺流程,其中二次烧成工艺流程为:原料配方——粉碎制泥浆——干燥制粉——成型——干燥——施釉(装饰)——釉烧——成品——检选——包装——入库。

为保证成品罐头的质量,食品原料装罐工序应考虑的指标有()。A、含量B、净重C、顶隙D、装罐时间

食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

罐头食品加工工艺流程为:原辅材料的处理、调配、装罐、()、杀菌剂冷却。

软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。

罐头食品装罐时的工艺要求:()。

罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

简述罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化。

低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌。

FLEX1生产工艺流程是().A、进料、预热、均质、杀菌、保持、冷却、供料B、进料、均质、预热、杀菌、保持、冷却、供料C、进料、预热、均质、杀菌、冷却、保持、供料D、进料、预热、均质、保持、杀菌、冷却、供料

罐头食品的加工机械设备除了预处理机械设备与装罐机外,还需要什么?

罐头食品装罐时的工艺要求:()、()、()、保持适当的顶隙。

填空题消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

填空题罐藏工艺的主要过程为原料的挑选和清洗、去皮和修整、热烫、抽真空、装罐、排气、密封、杀菌冷却、成品的贴标和包装。其中关键工序是()、排气和()。

填空题罐头食品基本工艺流程:原料处理-()-装罐-加汁-()-杀菌-冷却-()-成品入库

填空题罐头食品装罐时的工艺要求:()。

填空题果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、()、分级、()和成品。

多选题为保证成品罐头的质量,食品原料装罐工序应考虑的指标有()。A含量B净重C顶隙D装罐时间

填空题罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

填空题罐头食品装罐时的工艺要求:()、()、()、保持适当的顶隙。

单选题虾皮加工工艺流程:原料处理→水煮→()→包装。A脱壳B杀菌C去杂D出晒

填空题乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→()—→()—→冷却—→包装—→成品。

问答题简述罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化。

单选题面包的生产工艺流程是原辅料的预处理()发酵-整形-烘烤-冷却-包装.A原料分级B原料称重C面团调制D面团醒发