蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。
园艺产品中不是常见的色素种类()。 A、叶绿素B、花青素C、黑色素D、类胡萝卜素
有关光合色素的描述正确的是（ ）。A.叶绿素是水溶性的B.叶绿素a可以将光能转换成电能C.叶绿体提取液的荧光比叶绿素提取液强D.蓝藻具有叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素
下列不属于脂溶性色素的是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、类黄素D、茶黄素
植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A、叶绿素a和视紫红质B、视紫红质和类胡萝卜素C、叶绿素a和类胡萝卜素D、叶绿素b和藻胆素
蓝色花出现需要的条件（）。A、翠雀色素B、较高的PH值C、存在相应的助色素D、类胡萝卜素
食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A、氧化铝B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素
下列色素中属于水溶性色素的是（）A、叶绿素B、红曲色素C、花青素D、类胡萝卜素
有关番茄红素的说法不正确的是（）。A、类胡萝卜素B、水溶性色素C、抗氧化能力强D、具有抗癌作用
食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。A、叶绿素B、花黄素C、红曲色素D、类胡萝卜素
叶绿体色素中，属于作用中心色素的是（）A、少数特殊状态的叶绿素aB、叶绿素bC、类胡萝卜素
类胡萝卜素是一类（）色素。A、水溶性；B、脂溶性；
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）A、花青素、黄酮素B、花青素、血红素C、血红素、黄酮素D、类胡萝卜素、黄酮素
花青色素是（）溶性色素；类胡萝卜素是（）溶性色素。
下列色素物质中属于脂溶性的是（）A、叶绿素B、花色素C、类胡萝卜素D、花黄素
叶绿体的色素主要有（）。A、叶绿素B、类胡萝卜素C、藻胆素D、细胞色素
单选题叶绿体色素中，属于作用中心色素的是（）A少数特殊状态的叶绿素aB叶绿素bC类胡萝卜素
单选题下列色素中属于水溶性色素的是（）A叶绿素B红曲色素C花青素D类胡萝卜素
单选题食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A氧化铝B脂溶性色素C二氧化硅D水溶性色素
单选题下列色素物质中属于脂溶性的是（）A叶绿素B花色素C类胡萝卜素D花黄素
单选题既是水溶性，又是多酚类色素的是（）A花青素、黄酮素B花青素、血红素C血红素、黄酮素D类胡萝卜素、黄酮素
单选题类胡萝卜素是一类（）色素。A水溶性；B脂溶性；
单选题蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A叶绿素a和视紫红质B视紫红质和类胡萝卜素C叶绿素a和类胡萝卜素D叶绿素b和藻胆素