转化糖浆是蔗糖在酸的作用下水解成()和()。

转化糖浆是蔗糖在酸的作用下水解成()和()。


相关考题:

蔗糖在酸性条件下可水解成()。 A.双糖B.转化糖C.多糖D.麦芽糖

下列哪一条不符合青霉素G的性质A.在室温pH4的条件下,水解成青霉烯酸B.在室温pH4的条件下,重排产物是青霉二酸C.在碱性条件下可水解成青霉噻唑酸D.在青霉素酶催化下可水解成青霉噻唑酸E.在碱性条件下可水解成青霉噻唑酸,进一步水解成青霉醛和青霉胺

转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物A.麦芽糖B.糊精C.葡萄糖D.蔗糖E.果糖

蔗糖在酸的作用下能水解转化为葡萄糖与果糖,即转化糖,含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。此题为判断题(对,错)。

下列表述中,不正确的是( )。A.纤维素在酶的作用下被水解成纤维二糖,进而转化为葡萄糖B.半纤维素在酶的作用下被水解为单糖和糖醛酸C.淀粉在水解酶的作用下最终被水解成葡萄糖D.脂肪在水解酶的作用下被水解成葡萄糖

蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与(),这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖,含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。

蔗糖水解后的产物称为()。A、转化糖B、混和糖C、糖浆D、葡萄糖

蔗糖在酸或糖水解酸的作用下,可以水解成等量的葡萄糖和果糖。

下列关于转化糖的叙述,错误的是()A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗

单糖浆本身具有防腐作用是由于()A、含有转化糖B、蔗糖纯度高C、包装严密D、单糖浆浓度大,渗透压高

转化糖是蔗糖在酸和酶的作用下水解成()的等量混合物.A、麦芽糖B、糊精C、葡萄糖D、蔗糖E、果糖

淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成()A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖

蔗糖在酸性条件下可水解成()。A、双糖B、转化糖C、多糖D、麦芽糖

硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。()A、转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆B、蔗糖;蔗糖C、转化糖或果葡糖浆;蔗糖D、蔗糖;转化糖或果葡糖浆

糕饼表面的糖霜易采用();面包需要保持松软,应适量选用()。A、转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆B、蔗糖;蔗糖C、转化糖或果葡糖浆;蔗糖D、蔗糖;转化糖或果葡糖浆

面团调制时,加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖,在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下,分别水解成相应的单糖。()

蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()

在100ml水溶液中含有0.03mol蔗糖和0.1molHCl,蔗糖在H+催化下开始水解成葡萄糖和果糖。以旋光计测得在28℃时经20min有32%的蔗糖发生水解。已知蔗糖水解为准一级反应。求:反应时间为20min时的瞬时速率

在100ml水溶液中含有0.03mol蔗糖和0.1molHCl,蔗糖在H+催化下开始水解成葡萄糖和果糖。以旋光计测得在28℃时经20min有32%的蔗糖发生水解。已知蔗糖水解为准一级反应。求:反应速率常数

单选题硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。()A转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆B蔗糖;蔗糖C转化糖或果葡糖浆;蔗糖D蔗糖;转化糖或果葡糖浆

单选题农产品在储藏过程中,淀粉和()等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。A蔗糖B葡萄糖C果糖D乳糖

判断题面团调制时,加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖,在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下,分别水解成相应的单糖。()A对B错

填空题转化糖浆是蔗糖在酸的作用下水解成()和()。

单选题糕饼表面的糖霜易采用();面包需要保持松软,应适量选用()。A转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆B蔗糖;蔗糖C转化糖或果葡糖浆;蔗糖D蔗糖;转化糖或果葡糖浆

单选题下列关于转化糖的叙述,错误的是()A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B甜度比蔗糖高C具氧化性D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E果糖易使制剂的颜色变深暗

问答题蔗糖(旋光度为+66.5°)水解生成等摩尔的D-葡萄糖(旋光度为+52.5°)和D-果糖(旋光度为-92°)的混合物。 (a)提出一方便的方法,以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 (b)为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖? (c)转化酶(即蔗糖酶)作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时,多少蔗糖被水解?

判断题蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()A对B错