第 98 题 游离的香豆素（ ）A．呵溶于热的NaOH溶液B．极易溶于冷的石油醚C．在浓碱溶液中长时间加热后用酸酸化可恢复为原来的化合物D．易溶于冷水E．不溶于沸水
多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在( )A.无甜味B.可溶于热水C.不溶于乙醇D.无旋光性E.难溶于冷水
面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水()。A.糊化B.结合C.焦化D.溶化
不溶于或难溶于冷水的是A.8-羟基香豆素B.5，6-二羟基香豆素C.6，7-二羟基香豆素D.6-羟基香豆素E.以上都是
游离的香豆素A、可溶于热的氢氧化钠B、在浓碱溶液中长时间加热后用酸酸化可恢复为原来的化合物C、极易溶于冷的石油醚D、不溶于沸水E、易溶于冷水
多糖类化合物的性质是A、无甜味B、易溶于乙醇C、易溶于甲醇D、易溶于有机溶剂E、易溶于冷水
甲基橙微溶于冷水，易溶于酒精。()此题为判断题(对，错)。
关于多糖的叙述正确的是A.无甜味B.有甜味C.不溶于热水D.溶于冷水E.溶于有机溶剂
A.MCB.CMC-NaC.PVPPD.BHAE.Carbomer能缓缓地溶于冷水，不溶于热水，但湿润、放置冷却后可溶解，故常被作为凝胶剂基质的是
不溶于水、NaHCO3溶液，溶于Na2CO3溶液的是（）A、桑色素B、黄芩素C、槲皮素D、山柰酚E、矢车菊素
多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在（）A、无甜味B、可溶于热水C、不溶于乙醇D、无旋光性E、难溶于冷水
淀粉制取的原理以淀粉不溶于冷水面、比水重为依据的。
面粉中的淀粉不溶于（），但能与水结合。A、热水B、冷水C、温水D、开水
下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉
下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（） A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
下列说法中错误的为（）A、固态PbCl2为白色B、PbCl2难溶于冷水C、PbCl2易溶于热水D、PbCl2不溶于盐酸E、PbCl2可使Hg2+还原为Hg
淀粉不溶于冷水，但能与水结合，具有受热（）的性质。
多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（） A、易溶于水B、无甜味C、难溶于冷水D、不溶于醇E、无旋光性
面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与冷水（）。A、糊化B、结合C、焦化D、溶化
多选题多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在（）A无甜味B可溶于热水C不溶于乙醇D无旋光性E难溶于冷水
多选题多糖类已失去糖的一般性质，表现在：（）A易溶于水B无甜味C难溶于冷水D不溶于醇E无旋光性
单选题下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）A直链淀粉B糊化淀粉C老化淀粉
单选题不溶于水、NaHCO3溶液，溶于Na2CO3溶液的是（）A桑色素B黄芩素C槲皮素D山柰酚E矢车菊素
单选题下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）A直连淀粉B糊化淀粉C老化淀粉D支链淀粉