下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）A、马铃薯储藏在干燥阴凉处B、烹调时加苏打C、烹调时加醋D、食用前去皮E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）

  • A、马铃薯储藏在干燥阴凉处
  • B、烹调时加苏打
  • C、烹调时加醋
  • D、食用前去皮
  • E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴

相关考题：

发芽马铃薯中往往产生( ),故食用不当易造成食物中毒。
查看答案
预防四季豆中毒的措施是( )。A、烹调前用水浸泡并洗净B、烹调时要烧熟煮透C、烹调时加醋D、熟食要冷藏
查看答案
对该食物中毒的主要预防措施是A．先用开水浸泡后，再炒煮B．低温储存食品C．蔬菜烹调时，煮(炒)至失去原来的生绿色D．食品储存环境干燥通风E．烹调时加醋
查看答案
()含龙葵碱很高，食用容易中毒。A、马铃薯B、四季豆C、发芽的马铃薯D、未煮熟的四季豆
查看答案
预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为A．防止腐败变质B．食用前充分加热C．烹调中加酒D．烹调前冷冻处理E．烹调前用水浸泡
查看答案
预防四季豆中毒的措施为（　　）。A.烹调前用水浸泡并洗净B.烹调时要烧熟煮透C.熟食要冷藏D.烹调时加醋
查看答案
发芽的马铃薯去掉芽再食用就不会中毒。
查看答案
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）A、氧化B、发芽C、浸水D、发黄
查看答案
发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？
查看答案
下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A、加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B、食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C、烹调时加醋D、食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E、要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
查看答案
预防新鲜黄花菜中毒的措施有：（）A、炒煮前用水浸泡B、炒煮前用开水烫C、尽可能采取高温油炸后食用D、烹调时加醋E、烹调时加红果
查看答案
下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。A、发芽的马铃薯B、鲜黄花菜C、豆角D、芹菜
查看答案
烹调方法是菜肴（）的核心，菜肴的色、香、味、形、质是通过各种烹调方法的运用而集中体现的。A、烹调制作B、烹调工艺C、加工技术D、刀工艺术
查看答案
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有？
查看答案
下列易引起龙葵素中毒的食物是（）。A、发芽马铃薯B、紫皮马铃薯C、白皮马铃薯D、黄皮马铃薯
查看答案
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。A、熘B、炒C、爆D、炖
查看答案
烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。A、黄豆B、小米C、玉米D、木薯
查看答案
生芽较少的马铃薯烹调时加些（）可以破坏龙葵毒素，使之成为无毒。A、碱B、醋C、盐D、酒
查看答案
防止维生素C损失的办法是（）A、烹调时加少量醋B、烹调时加小苏打C、用铁锅炒菜D、烹调时应加盖用小火闷E、以上均对
查看答案
单选题防止维生素C损失的办法是（）A烹调时加少量醋B烹调时加小苏打C用铁锅炒菜D烹调时应加盖用小火闷E以上均对
查看答案
多选题下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）A马铃薯储藏在干燥阴凉处B烹调时加苏打C烹调时加醋D食用前去皮E采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴
查看答案
问答题简述发芽马铃薯中毒的中毒症状与预防措施。
查看答案
填空题经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有：（）、（）、（）及（）化合物。
查看答案
问答题发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？
查看答案
多选题下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C烹调时加醋D食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
查看答案
多选题预防新鲜黄花菜中毒的措施有：（）A炒煮前用水浸泡B炒煮前用开水烫C尽可能采取高温油炸后食用D烹调时加醋E烹调时加红果
查看答案
单选题预防四季豆中毒的措施为（　　）。A烹调前用水浸泡并洗净B烹调时要烧熟煮透C熟食要冷藏D烹调时加醋
查看答案
热门标签