三级营养师 题目列表
下列属于营养教育的主要对象是（）。A、临床营养工作者B、学校C、街道、居委会D、政府部门的有关领导E、部队
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妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是（）。A、血浆容积增加，红细胞数量减少B、血浆容积与红细胞数量均增加，但血浆容积增幅比例大C、血浆容积与红细胞数量均减少，但红细胞数量减少的幅度大D、血浆容积增加，血红蛋白下降
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以15岁青少年的生理特点，并加以说明。
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简述痛风的营养膳食防止
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请说明婴幼儿身长的测定意义和方法。
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食谱评价的基本方法是什么？
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关于营养强化的目的，下列说法是正确的有（）。A、弥补天然食物营养缺陷B、补充食品生产、储运过程营养素的丢失C、简化膳食处理，方便营养素摄取D、适应不同人群营养需要E、预防区域性营养不良
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道德的约束必须经过法律来执行。（　）
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幼儿3岁时身长约（　）cm，为出生时的2倍。A、80B、100C、120D、150
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有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）A、乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量B、酪蛋白等在乳酸作用下凝固，产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收C、乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶D、发酵酸奶营养价值优于牛乳
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为了保持蔬菜中的维生素和矿物质，在加工和烹调时应当（）A、先洗后切，急火快炒B、尽量切较小的丝或片，便于快速成熟C、切细浸泡后急火快炒D、水煮后弃水凉拌
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文明安全不是职业道德的必修内容。
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三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为（）。A、20%B、30%C、40%D、50%
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豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降，逐步走向变质（）。A、颜色开始发暗B、有弹性C、有黄色液体析出D、发黏E、变酸
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下列老年人免疫功能下降主要表现的是（　）A、T细胞减少B、B细胞感少C、A与B都是错误D、A与B都正确
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