单选题大豆蛋白质中含有较高的(  ),可以和谷物蛋白质互补。A酪氨酸B组氨酸C精氨酸D赖氨酸

单选题
大豆蛋白质中含有较高的(  ),可以和谷物蛋白质互补。
A

酪氨酸

B

组氨酸

C

精氨酸

D

赖氨酸


参考解析

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大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()

将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。( )

大豆蛋白质中含有较高的( ),可以和谷物蛋白质互补。

下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是A.小米和大米B.花生和大豆C.玉米和大豆D.大豆和奶粉E.赤豆和大米

为了提高谷物的蛋白质营养价值,向其添加了大豆粉,此产品为强化食品。

下列最符合蛋白质互补原则的为()。A、大豆和谷类B、大米和小米C、黄豆和绿豆D、牛肉和猪肉E、牛奶和蔬菜

优质的蛋白质主要存在于大豆及其制品和()中。A、蔬菜B、水果C、肉类D、谷物

从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。

蛋白质互补是指两种或两种以上的食物混合食用,使其中含有的蛋白质取长补短,相互补充,达到更好的比例,从而提高蛋白质利用率。

下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是()。A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米

大豆制品和米面同时食用()。A、可提高膳食蛋白质的营养份值B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E、是蛋白质的互补作用

下面哪种食物不是优质蛋白质的重要来源?()A、牛奶B、鱼禽畜瘦肉C、大豆制品D、谷物

大豆蛋白质中含有较高的(),可以和谷物蛋白质互补。A、酪氨酸B、组氨酸C、精氨酸D、赖氨酸

大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的()A、亮氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、缬氨酸

下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是()A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米

大豆制品与米饭同时食用在营养学上的意义是()A、蛋白质互补作用B、蛋白质更大的浪费C、蛋白质生物价下降D、蛋白质利用率下降

下面食品中含有的蛋白质,属于优质蛋白质的有()A、鸡蛋B、稻米C、鸡肉D、牛肉E、大豆

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()A、大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用B、适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价C、搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好D、各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

关于大豆类营养,叙述错误的是()A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少,但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用,可起到蛋白质的互补作用

关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是()A、大豆蛋白通常和谷类蛋白互补B、适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价C、蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率D、为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用E、肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

单选题大豆蛋白质中含有较高的(),可以和谷物蛋白质互补。A酪氨酸B组氨酸C精氨酸D赖氨酸

判断题从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。A对B错

多选题大豆制品和米面同时食用()。A可提高膳食蛋白质的营养份值B大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E是蛋白质的互补作用

单选题大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的()A亮氨酸B赖氨酸C蛋氨酸D苏氨酸E缬氨酸

判断题将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。(  )A对B错

单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A苏氨酸B赖氨酸C蛋氨酸D色氨酸E苯丙氨酸

单选题下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是()A花生和大豆B大豆和奶粉C小米和大米D玉米和大豆E赤豆和大米