为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到A.80℃以上B.70℃以上C.90℃以上D.100℃以上E.60℃以上

为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上

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解析：

相关考题：

在糖渍食品时,糖的浓度必须为( ),这样才能达到防腐的目的。
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为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到A、80℃以上B、70℃以上C、90℃以上D、100℃以上E、60℃以上
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关于食品再加热,下列说法正确的是()。 A.熟食品在危险温度带内存放时间超过2小时，再次食用时应充分再加热B.再加热不可于生食品一起加热烹调C.食品再加热不得超过2次D.再加热中心温度要达到70℃
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为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。
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烹饪食品中应使中心温度至少达到（）A、60℃以上B、70℃以上C、90℃以上D、100℃
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食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后，食品中心温度降到比食品冰点低（）℃所需时间之比值为冻结速度。A、5B、10C、15D、20
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烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。
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食品安全危害可定义为：（）A、食品中存在致病菌的危险B、加热时间与温度控制有误C、蟑螂污染的食品D、食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素
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食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）A、70B、75C、80D、85
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食品的中心温度应达到多少度？
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预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100
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食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃
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食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒A、82.2；15以上B、74；15以上C、82.2；20D、73.9；20
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烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（）.A、60度B、70度C、80度D、85度
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烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（）。A、74℃以上和78℃以上B、70℃以上和74℃以上C、76℃以上和74℃以上D、74℃以上和70℃以上
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烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）A、65℃B、70℃C、75℃D、80℃
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以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）A、尽可能减小食品的体积B、定期检修烹饪设备，保证正常运转C、避免超负荷加工D、使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
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加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上。（）
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以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？A、尽可能减小食品的体积。B、定期检修烹调设备，保证正常运转。C、避免超负荷加工。D、使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
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烹调食品应使中心温度达到（）。A、60℃以上B、70℃以上C、80℃以上D、90℃以上
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火候就是根据烹调原料的性质、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求。
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糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的？（）A、40%B、50%C、60%D、70%
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单选题预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A70B80C90D100
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单选题为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）。A80℃以上B70℃以上C90℃以上D100℃以上E60℃以上
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单选题烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）A65℃B70℃C75℃D80℃
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判断题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A对B错
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单选题糖液浓度至少达到多少浓度才能达到保藏食品的目的？（）A40%B50%C60%D70%
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