植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是 ( )A.谷氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E.精氨酸
将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
鱼肉赖氨酸含量较高。() 此题为判断题(对，错)。
小麦的有效能值低于玉米蛋白质含量较高(11～16%)但缺乏（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸
大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是A．色氨酸、蛋氨酸B．蛋氨酸、赖氨酸C．赖氨酸、色氨酸D．亮氨酸、苯丙氨酸E．苯丙氨酸、苏氨酸
赖氨酸含量较高的是A.胚B.胚乳C.谷皮D.全谷粒E.糊粉层
大豆所含蛋白质的氨基酸中()A.赖氨酸较低B.赖氨酸较高C.蛋氨酸较高D.蛋氨酸较低E.赖氨酸和蛋氨酸都较低
大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。A、色氨酸、蛋氨酸B、蛋氨酸、赖氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、亮氨酸、苯丙氨酸E、苯丙氨酸、苏氨酸
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）A、谷氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、苏氨酸E、精氨酸
面粉所含蛋白质的氨基酸中（）A、赖氨酸较低B、赖氨酸较高C、蛋氨酸较高D、蛋氨酸较低E、赖氨酸和蛋氨酸都较低
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
赖氨酸在（）中含量最高，胱氨酸在（）中含量最高，亮氨酸在（）中含量最高，蛋氨酸在（）中含量最高。
小麦的有效能值低于玉米，蛋白质含量较高（11～16%），但缺乏（）。A、赖氨酸，B、蛋氨酸，C、色氨酸，D、苏氨酸。
青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。A、组氨酸B、氰化物C、氢氰酸D、赖氨酸
玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A、谷氨B、赖氨酸C、色氨D、苏氨酸
单选题玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A谷氨B赖氨酸C色氨D苏氨酸
单选题大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）A色氨酸、蛋氨酸B蛋氨酸、赖氨酸C赖氨酸、色氨酸D亮氨酸、苯丙氨酸E苯丙氨酸、苏氨酸
单选题玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）A谷氨酸B赖氨酸C色氨酸D苏氨酸E精氨酸
多选题面粉所含蛋白质的氨基酸中（）A赖氨酸较低B赖氨酸较高C蛋氨酸较高D蛋氨酸较低E赖氨酸和蛋氨酸都较低
判断题将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）A对B错
多选题下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A蛋类的蛋白质含量在12%左右B蛋清中的蛋白质高于蛋黄C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D蛋类的生物价达94E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高