单选题大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）A色氨酸、蛋氨酸B蛋氨酸、赖氨酸C赖氨酸、色氨酸D亮氨酸、苯丙氨酸E苯丙氨酸、苏氨酸
单选题
大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）
A
色氨酸、蛋氨酸
B
蛋氨酸、赖氨酸
C
赖氨酸、色氨酸
D
亮氨酸、苯丙氨酸
E
苯丙氨酸、苏氨酸
参考解析
解析：
本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸；赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。
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肝衰竭用制剂的特点为()。 A、支链氨基酸含量较低，而苯核氨基酸及蛋氨酸较高B、支链氨基酸含量较高，而苯核氨基酸及蛋氨酸较低C、直链氨基酸含量较高，而苯核氨基酸及蛋氨酸较低D、支链氨基酸含量较高，而苯丙氨酸及蛋氨酸较低
关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（ ）A、食物中没有限制氨基酸B、限制氨基酸只有在人体中存在C、谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸D、食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值E、在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
单选题限制性氨基酸是指（）A氨基酸分较高的氨基酸B氨基酸分较低的氨基酸C氨基酸分较高的必需氨基酸D氨基酸分较低的必需氨基酸