具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。
编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。
中西餐市场开发及发展计划的制订是餐饮部经理与总厨师长的岗位职责。
加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。
协调中、西厨房的关系，是饭店公关部门的工作职责，不属于总厨师长的岗位职责。
判断题协调中、西厨房的关系，是饭店公关部门的工作职责，不属于总厨师长的岗位职责。A对B错
判断题具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。A对B错
判断题加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。A对B错
单选题总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。A餐饮部B饭店C厨房D餐厅