关于辣酱油的判断错误的是()。 A.其实和传统的酱油根本不同B.有消腻去腥、健脾开胃的作用C.就是加了辣味的酱油D.具有香辣咸酸甜鲜的复合液体调味品
在酱油味型中的咸味种类有淡味酱油和重味酱油之分。( ) 此题为判断题(对，错)。
人物有哪些类（）。A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类
关于辣酱油的判断错误的是（）。A、其实和传统的酱油根本不同B、有消腻去腥、健脾开胃的作用C、就是加了辣味的酱油D、具有香辣咸酸甜鲜的复合液体调味品
以下关于优质酱油的错误说法是：（）A、优质酱油粘稠性较大B、摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C、优质酱油呈红褐色或棕色D、优质酱油，有酱香味
下面哪些需要在车间入口处设置洗手消毒设施（）。A、酱油外包B、酱油灌装C、食醋灌装D、鸡精外包
酱油的品种很多，按颜色分有（）A、红酱油B、白酱油C、黄酱油D、绿酱油E、黑酱油
酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。
单选题以下关于优质酱油的错误说法是：（）。A优质酱油粘稠性较大B摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C优质酱油呈红褐色或棕色D优质酱油，有酱香味
多选题酱油酿造过程中对风味形成有重要作用的微生物有（）A米曲霉B酱油曲霉C酵母菌D乳酸菌E大肠杆菌
问答题酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。