烧二冬的主要原料是香菇、干笋。()

烧二冬的主要原料是香菇、干笋。()


相关考题:

F列属于黟县特产的山珍有( )。A、香菇B、问政贡笋C、香榧D、黑木耳E、苔干

下列汤中按工艺方法划分的是()。 A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

清炖蟹粉狮子头时不能添加______一起炖制。 A.螃蟹肉B.香菇块C.笋D.排骨

下列汤中按品质划分的是______。 A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

石刁柏为百合科天门冬属又名叫做()。 A、芦笋、龙须菜B、青笋、龙须菜C、青笋、燕尾草D、芦笋、燕尾草

制作酿香菇时,香菇应该选择( )。A.涨发处理后的香菇B.涨发前的干香菇C.蒸制的成熟的香菇D.改刀成块的香菇

柴把笋中扎制的线料是( )。A.笋丝B.香菇丝C.青蒜丝D.鸡脯肉丝

菜肴()是素菜的代表菜。A.素烧海参B.烧二冬C.雪花豆腐D.酱爆茄子

三丁包是扬州特色点心,三丁通常是指()A、猪肉、香菇、笋丁B、猪肉、鸡肉、香菇C、猪肉、鸡肉、笋丁D、鸡肉、香菇、笋丁

制作酿香菇时,香菇应该选择()。A、涨发处理后的香菇B、涨发前的干香菇C、蒸制的成熟的香菇D、改刀成块的香菇

笋鞭的产生季节为()。A、春夏季B、夏秋季C、秋冬季D、冬春季

下列为加工性烹调原料的是()。A、香肠B、干香菇C、干海参D、以上都是

有一道厦门特色小吃,做法是用一块五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、链子、虾米等佐料泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖八笼焖烧,上桌才掀盖,这道名菜是()

能够发生酶促褐变的选项是()。A、摘洗后的油菜B、刮去外皮的黄瓜C、削皮处理的青笋D、冷水浸泡的香菇

下列汤中按工艺方法划分的是()。A、荤汤、白汤、素汤B、鸭汤、海鲜汤、鸡汤C、鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D、单吊汤、双吊汤、三吊汤

素白汤色泽乳白,清香鲜醇,一般选用()为原料。A、菌类、竹笋B、黄豆芽C、蘑菇、鞭笋D、香菇、笋根

“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是()。A、酱烧B、白烧C、红烧D、干烧

柴把笋中扎制的线料是()。A、笋丝B、香菇丝C、青蒜丝D、鸡脯肉丝

现购进干香菇2.5千克,已知干香菇的净料率(涨发率)为250%,可涨发()水发香菇A、6.25B、5.25C、6.00D、5.00

调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋()成蛋花后再使用。A、烧B、煮C、炒D、蒸

烧菜是鲁菜的特色,其中()是鲁菜烧法的代表。A、芫烧B、酱烧C、葱烧D、干烧

笋肉、鲜莲子、雪耳都是粤菜鼎湖上素中的主要原料。

制作“红烧划水”所需的主要原料是() A、青鱼中段、笋肉、水发香菇B、青鱼中段、笋肉、蘑菇C、青鱼尾巴、笋肉、水发香菇D、青鱼尾巴、笋肉、蘑菇

在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是(),拌、炒、烧等吃法很多。A、笋B、鱼C、冬菇D、海参

判断题烧二冬的主要原料是香菇、干笋。()A对B错

单选题制作“红烧划水”所需的主要原料是()A青鱼中段、笋肉、水发香菇B青鱼中段、笋肉、蘑菇C青鱼尾巴、笋肉、水发香菇D青鱼尾巴、笋肉、蘑菇

填空题有一道厦门特色小吃,做法是用一块五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、链子、虾米等佐料泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖八笼焖烧,上桌才掀盖,这道名菜是()