氯丁冷胶“二布三涂”项目,其“三涂”是指涂刷遍数。() 此题为判断题(对，错)。
在下列制品中属于轻馅品种的是()。A.天津包B.豆沙包C.三丁包D.开花包
以下品种属于江苏点心的是()。 A.三丁包B.刀削面C.娥姐粉果D.狗不理包子
常用的丁有手指丁,橄榄丁,菱角丁,骰子丁,(),米鸡丁等六种.A.绿豆丁B.黄豆丁C.豌豆丁D.三角丁
选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品（）。A、三鲜包枣泥包B、四喜饺小鸡酥C、豆沙包，馅饼D、虾饺，汤包
广式面点以广州为最具代表性，代表品种有（）。A、叉烧包、虾饺、马蹄糕、三丁包B、叉烧包、虾饺、马蹄糕、萝卜糕C、虾饺、马蹄糕、三丁包、拉面D、叉烧包、虾饺、三丁包、拉面
被誉为扬州点心三绝的是（）。A、扒烧整猪头B、三丁包子C、翡翠烧卖D、千层油糕
实心砖砌体的正确组砌形式有（）A、一顺一丁B、三顺一丁C、包心砌法D、梅花丁
以下品种属于江苏点心的是（）。A、三丁包B、刀削面C、娥姐粉果D、狗不理包子
在下列面点中，属于广式面点的是（）。A、叉烧包B、狗不理包子C、三丁包子D、蟹黄包
以下品种为广式点心的是（）。A、叉烧包B、黄桥烧饼C、刀削面D、三丁包子
在下列制品中属于轻馅品种的是（）。A、天津包B、豆沙包C、三丁包D、开花包
下列属于扬州特色点心的是（）A、三丁包B、生煎包C、豌豆黄D、晴雯包子
“三丁馅”是苏式特色（）馅心。A、生B、熟C、咸D、甜
“三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。
砖基础砌筑时，组砌方法宜为（）。A、一顺一丁B、三顺一丁C、全丁D、一顺一丁或三顺一丁
乔家栅点心店的特色点心是（）。A、绉纱小馄饨B、三鲜碧子团C、油氽小馒头D、夹沙条头糕
五味斋点心店的特色点心是（）。A、绉纱小馄饨B、三鲜碧子团C、油氽小馒头D、香菇素菜包
砖墙的组砌形式常用的方法有（）A、一顺一丁B、三顺三丁C、梅花丁D、三顺一丁
单选题砖基础砌筑时，组砌方法宜为（）。A一顺一丁B三顺一丁C全丁D一顺一丁或三顺一丁
单选题乔家栅点心店的特色点心是（）。A绉纱小馄饨B三鲜碧子团C油氽小馒头D夹沙条头糕
多选题下列属于扬州富春茶社名点小吃的有（ ）。A三丁包B翡翠烧卖C千层油糕D藕粉圆子E鱼汤小刀面
单选题五味斋点心店的特色点心是（）。A绉纱小馄饨B三鲜碧子团C油氽小馒头D香菇素菜包
多选题砖墙的组砌形式常用的方法有（）A一顺一丁B三顺三丁C梅花丁D三顺一丁
单选题有“天下第一包”美誉的名点小吃是（ ）。A“狗不理”包子B灌汤包C扬州三丁包子D蟹黄汤包
判断题氯丁冷胶“二布三涂”项目，其“三涂”是指涂刷遍数。A对B错