食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。
用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度
文献中都在讨论酸度对测定的影响。请问酸介质的酸度是指载流的酸度，还是样品中的酸度。
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
酸度和酸强度的含义？如何测定？区别B酸和L酸的实验方法？
何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
简述酸碱指示剂滴定法测定酸度的主要干扰物质有哪些？
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
填空题食品的酸度通常用（）、（）、（）来表示 ，测定方法分别为（）、（）、（）。
填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
问答题测定食品酸度时，如何消除二氧化碳对测定的影响？
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A对B错
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
多选题（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A总酸度B酚酞酸度C甲基橙酸度D强酸酸度
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A固有酸度B总酸度C发酵酸度