如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了当时豪宴中的菜谱，以煎、熬、炙、烩等多种烹调法。A、欧阳修B、枚乘C、张耒D、隋炀帝

如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了当时豪宴中的菜谱，以煎、熬、炙、烩等多种烹调法。

  • A、欧阳修
  • B、枚乘
  • C、张耒
  • D、隋炀帝

相关考题：

奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。A.泡打奶油B.熬制奶油C.煎制奶油D.切割奶油
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关于熬烹调法的描述，不正确的是( )。A.分清熬与浓熬两种熬法B.熬汤应沸水下原料，以免粘锅C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种D.清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
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下列对菜单编辑器的操作不正确的是( )A.单击工具栏中的菜单编辑器按钮打开它B.执行工具菜单中的菜单编辑器命令打开它C.在菜单编辑器中的菜单项的标题不能重名D.在菜单编辑器中的菜单项的标题能重名
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Windows中的菜单类型中不包括() A、下拉菜单B、控制菜单C、快捷菜单D、工具菜单
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“苏门四学士”是指黄庭坚、晁补之、秦观和( )。 A、张耒B、欧阳修C、苏洵D、苏澈
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秦观与黄庭坚、张耒、欧阳修合称“苏门四学士”。()
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用户可以通过( )三种方式操作FoxPro。A．在命令行打入命令，使用菜单条中的菜单选项、编写FoxPro程序B．使用HELP功能、使用菜单条中的菜单选项、编写FoxPro程序C．在命令行打入命令，使用菜单条中的菜单选项，使用帮助向导D．在命令行打入命令，使用菜单条中的菜单选项．编写FoxPro程序
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按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。
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关于煎烹调法描述正确的是（）。A、原料形状以扁平、平整为主B、分五种煎法C、成品口感以香酥脆为特色D、煎酿辣椒属煎酿法
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烹调方法以（）为主。A、焖、烩、炒、煮、蒸B、煎C、炸D、烧烤
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早在（）文学家枚乘的《七发》中就记载了，当时豪宴菜谱的“犓牛之腴、肥狗之和、熊蹯之孺、薄耆之炙”。A、西汉B、东汉C、金朝D、商朝
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淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧煨焖之法，使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻，或清鲜而不淡薄。A、味B、色C、鲜D、香
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AutoCAD中的菜单形式有（）。A、右键菜单B、光标菜单C、屏幕菜单D、中键菜单
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幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A、炒B、煮C、蒸D、烩
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奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。A、泡打奶油B、熬制奶油C、煎制奶油D、切割奶油
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以水为导热体的烹调方法有（）。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧
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肉质较老的上脑肉适宜（）焖等。A、煎B、铁扒C、烩D、烤
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粤菜特有的烹调法是（）等几种。A、炒、油泡、焖、烩B、炖、煀、烩、烤C、煀、焗、浸、焯D、焗、油泡、炖、氽、扒
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粤菜的炒烹调法被认定为（）。A、特有烹调法B、常用烹调法C、擅长烹调法D、标准烹调法
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西餐的烹调方法以（）最具特色。A、煎B、铁扒C、烩D、烤E、焗
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下列不属于苏门四学士的是（）A、黄庭坚B、张耒C、晁错之D、欧阳修
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多选题幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A炒B煮C蒸D烩
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单选题早在（）文学家枚乘的《七发》中就记载了，当时豪宴菜谱的“犓牛之腴、肥狗之和、熊蹯之孺、薄耆之炙”。A西汉B东汉C金朝D商朝
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单选题历史上，饮茶法有（）四类。A煮，煎，熬，泡B煮，煎，熬，点C煮，煎，点，泡D炒，煮，煎，熬
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单选题下列不属于苏门四学士的是（）A黄庭坚B张耒C晁错之D欧阳修
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单选题如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了当时豪宴中的菜谱，以煎、熬、炙、烩等多种烹调法。A欧阳修B枚乘C张耒D隋炀帝
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多选题汉初最为著名的赋由谁所著（　　）。A贾谊B枚乘C韩愈D欧阳修
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