单选题如今被视为淮扬菜的第一份菜单,()描述了当时豪宴中的菜谱,以煎、熬、炙、烩等多种烹调法。A欧阳修B枚乘C张耒D隋炀帝

单选题
如今被视为淮扬菜的第一份菜单,()描述了当时豪宴中的菜谱,以煎、熬、炙、烩等多种烹调法。
A

欧阳修

B

枚乘

C

张耒

D

隋炀帝


参考解析

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奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。A.泡打奶油B.熬制奶油C.煎制奶油D.切割奶油

以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧

关于熬烹调法的描述,不正确的是( )。A.分清熬与浓熬两种熬法B.熬汤应沸水下原料,以免粘锅C.粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种D.清汤的质量标准是:汤清色浅黄,味道鲜美,香气馥郁,没有杂质,没有肉微,极少浮油

下列对菜单编辑器的操作不正确的是( )A.单击工具栏中的菜单编辑器按钮打开它B.执行工具菜单中的菜单编辑器命令打开它C.在菜单编辑器中的菜单项的标题不能重名D.在菜单编辑器中的菜单项的标题能重名

Windows中的菜单类型中不包括() A、下拉菜单B、控制菜单C、快捷菜单D、工具菜单

资源管理模块中的菜单权限只能通过PI3000平台中的菜单模型进行设置。() 此题为判断题(对,错)。

用户可以通过( )三种方式操作FoxPro。A.在命令行打入命令,使用菜单条中的菜单选项、编写FoxPro程序B.使用HELP功能、使用菜单条中的菜单选项、编写FoxPro程序C.在命令行打入命令,使用菜单条中的菜单选项,使用帮助向导D.在命令行打入命令,使用菜单条中的菜单选项.编写FoxPro程序

按制作工艺的区别,煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。

关于煎烹调法描述正确的是()。A、原料形状以扁平、平整为主B、分五种煎法C、成品口感以香酥脆为特色D、煎酿辣椒属煎酿法

烹调方法以()为主。A、焖、烩、炒、煮、蒸B、煎C、炸D、烧烤

早在()文学家枚乘的《七发》中就记载了,当时豪宴菜谱的“犓牛之腴、肥狗之和、熊蹯之孺、薄耆之炙”。A、西汉B、东汉C、金朝D、商朝

如今被视为淮扬菜的第一份菜单,()描述了当时豪宴中的菜谱,以煎、熬、炙、烩等多种烹调法。A、欧阳修B、枚乘C、张耒D、隋炀帝

淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧煨焖之法,使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻,或清鲜而不淡薄。A、味B、色C、鲜D、香

AutoCAD中的菜单形式有()。A、右键菜单B、光标菜单C、屏幕菜单D、中键菜单

在Windows XP中,以下对开始菜单叙述不正确的是()。A、开始菜单中的菜单项可以对应某一文件夹B、开始菜单中的菜单项都对应某一文件C、开始菜单中的菜单项都是相关程序的快捷方式D、开始菜单的内容不可以改变

幼儿食品的烹调方法以()等为主,尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A、炒B、煮C、蒸D、烩

如何删除开始菜单中的菜单项?

奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。A、泡打奶油B、熬制奶油C、煎制奶油D、切割奶油

肉质较老的上脑肉适宜()焖等。A、煎B、铁扒C、烩D、烤

粤菜特有的烹调法是()等几种。A、炒、油泡、焖、烩B、炖、煀、烩、烤C、煀、焗、浸、焯D、焗、油泡、炖、氽、扒

粤菜的炒烹调法被认定为()。A、特有烹调法B、常用烹调法C、擅长烹调法D、标准烹调法

西餐的烹调方法以()最具特色。A、煎B、铁扒C、烩D、烤E、焗

单选题淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧煨焖之法,使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻,或清鲜而不淡薄。A味B色C鲜D香

多选题幼儿食品的烹调方法以()等为主,尽量不用或少用炸、煎、烤方法。A炒B煮C蒸D烩

单选题早在()文学家枚乘的《七发》中就记载了,当时豪宴菜谱的“犓牛之腴、肥狗之和、熊蹯之孺、薄耆之炙”。A西汉B东汉C金朝D商朝

单选题历史上,饮茶法有()四类。A煮,煎,熬,泡B煮,煎,熬,点C煮,煎,点,泡D炒,煮,煎,熬

多选题在Windows XP中,以下对开始菜单叙述不正确的是()。A开始菜单中的菜单项可以对应某一文件夹B开始菜单中的菜单项都对应某一文件C开始菜单中的菜单项都是相关程序的快捷方式D开始菜单的内容不可以改变