西餐的烹调方法以()最具特色。A、煎B、铁扒C、烩D、烤E、焗

西餐的烹调方法以()最具特色。

  • A、煎
  • B、铁扒
  • C、烩
  • D、烤
  • E、焗

相关考题:

在中西菜肴烹调技艺结合方面,应侧重()。A、中餐向西餐靠近B、西餐走向中餐C、烹调方法互补D、技艺交流

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A、以西餐烹调方法为主流B、以中餐烹调方法为主流C、口味多变浓重D、注重使用干制原料

在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法()。 A.经验B.敲打C.针扎D.温度计

西餐烹调表演(名词解释)

西餐烹调表演

西餐的特点有()A、选料精细讲究B、烹调方法独特C、调料香料种类少D、注重肉类菜肴的老嫩程度

在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法()A、经验B、敲打C、针扎D、温度计

西餐烹调表演的要素有哪些?

西餐的烹调方法

关于山东菜特点,以下表述不准确的是()。A、选料以畜禽、海产、水产为主B、重视火力,形成浓、香、脆、嫩、咸的风格C、善烹海鲜,精于制汤和用汤D、烹调技法以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔丝最具特色

炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A、以西餐烹调方法为主流B、以中餐烹调方法为主流C、口味多变浓重D、注重使用

简述西餐烹调厨房的设计。

西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。

西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。A、铁扒B、烤C、炸D、焗

西餐菜肴在形态上以小块为主,烹调时不易入味,所以浇上沙司,使其口味更富有特色。

单选题属于西餐工艺的发展的是()。A新设备开发B西餐原料的选用C营养组配科学严格D烹调方法别具一格

问答题简述西餐烹调厨房的设计。

名词解释题西餐的烹调方法

名词解释题西餐烹调表演

多选题西餐的烹调方法以()最具特色。A煎B铁扒C烩D烤E焗

单选题在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法()A经验B敲打C针扎D温度计

判断题西餐菜肴在形态上以小块为主,烹调时不易入味,所以浇上沙司,使其口味更富有特色。A对B错

问答题简述西餐烹调用酒的作用?

问答题西餐烹调表演设备应具有什么?

单选题西餐工艺是研究()和程序一门学科。A西餐制作方法B原料加工工艺C烹调工艺D盛装工艺

单选题西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。A铁扒B烤C炸D焗