平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。
平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。
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生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。() A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天
单选题生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）A发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时B发酵温度4℃，发酵时间7～10天C发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天D发酵温度63℃，发酵时间30min
单选题当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆（）A30-35℃B75-80℃C25-30℃D60℃以上