罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。

罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。


相关考题:

罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。A.腐败菌B.致病菌C.无毒菌D.微生物

采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品A、苹果罐头B、玉米罐头C、菠萝罐头D、猪肉罐头E、山楂罐头

罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A、假单胞杆菌B、肉毒梭菌C、变形杆菌D、葡萄球菌E、大肠杆菌

罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A.肉毒梭菌B.大肠杆菌C.假单胞杆菌D.葡萄球菌E.变形杆菌

符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。

罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。A、腐败菌B、致病菌C、无毒菌D、微生物

罐头食品杀菌有哪些要求?按杀菌程度,杀菌分为哪两种?

罐头食品的()是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。

如何选择罐头食品杀菌的对象菌?

罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

简述罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化。

简述罐头食品热杀菌的原理。

影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A、食品的pHB、罐头容器C、食品的粘稠度D、杀菌设备

罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响?

什么叫罐头食品中的致死量?部份杀菌量?

何谓罐头食品杀菌?

单选题罐头食品生产过程中,其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物()A假单胞杆菌B肉毒梭菌C变形杆菌D葡萄球菌E大肠杆菌

单选题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品()A苹果罐头B玉米罐头C菠萝罐头D猪肉罐头E山楂罐头

填空题罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。

填空题罐头食品的()是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。

填空题罐头食品杀菌通常以()做为杀菌对象,以防止罐头食品中毒。

单选题下列因素中()与杀菌时罐头食品的传热无关。A食品的pHB罐头容器C食品的粘稠度D杀菌设备

填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

单选题罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。A腐败菌B致病菌C无毒菌D微生物

单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;