MBC是指A、最小杀菌浓度B、最小抑菌浓度C、半数致死量D、最大抑菌浓度E、最大杀菌浓度
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。
符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
什么是最小致死量（M.L.D）及半数致死量（LD50 ）？
商业灭菌是指（）。A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌C、酱油的杀菌D、葡萄酒的杀菌E、罐头食品的杀菌
新型的银离子敷料，在试验中得出结论，在对于MASA的杀菌测试中，（）小时后，即可达到最大致死量，而银离子敷料的杀菌可以持续释放，最长可达（）天。
一群个体中不引起死亡的最高剂量，称为（）A、绝对致死量B、半数致死量C、最小致死量D、最大耐受量
罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
简述罐头食品杀菌中升温、恒温和降温冷却阶段的罐内压力变化。
下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。A、食品的pHB、罐头容器C、食品的粘稠度D、杀菌设备
问答题什么是最小致死量（M.L.D）及半数致死量（LD50 ）？
问答题在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
单选题关于毒性上限参数(致死量)中，最重要的参数是（ ）。A绝对致死量B大致致死量C最小致死量D半数致死量E最大耐受量(最大非致死量)
问答题罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
填空题罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
问答题为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象？
单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；