引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。A.假单胞菌B.致黑梭菌C.肉毒梭菌D.酵母菌
奶超高温巴氏消毒的目的之一是A．除去杂质B．杀灭致病菌C．杀灭乳酸菌D．增强奶的香味E．杀灭所有微生物
化学消毒杀菌法是使用化学制剂来杀灭_____。A.病原微生物B.双歧杆菌C.抑生菌D.乳酸菌
哪项是灭菌的定义( )A.用物理或化学的方法杀灭细菌的繁殖体B.用物理或化学的方法杀灭全部致病菌C.用物理或化学的方法杀灭全部微生物包括致病菌和非致病的芽胞D.用物理或化学的方法杀灭全部微生物包括致病菌和非致病菌
抑菌A.杀灭所有微生物B.杀灭病原微生物C.不存在活的细菌D.抑制细菌繁殖E.杀灭芽孢
药物抑制或杀灭病原微生物的能力A.抗菌谱B.抗菌活性C.最低杀菌浓度D.最低抑菌浓度E.化疗指数
防腐的含义是() A. 杀灭物体上所有微生物B. 杀灭物体上的病原微生物C. 使物体上无活菌存在D. 杀死含芽胞的细菌E. 抑制微生物生长繁殖
无菌的含义() A. 杀灭物体上所有微生物B. 杀灭物体上的病原微生物C. 使物体上无活菌存在D. 杀死含芽胞的细菌E. 抑制微生物生长繁殖
灭菌的目的是A．杀灭病原微生物和其他有害微生物B．杀灭所有微生物C．杀灭条件致病菌D．杀灭病毒E．杀灭真菌
奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )A．杀灭所有微生物B．杀灭乳酸菌C．杀灭致病菌D．除去杂质E．增强奶的香味
巴氏消毒法( )A．可以不含活菌B．只能抑制微生物繁殖C．可以杀灭芽胞D．杀灭所有微生物E．杀灭常见致病菌
奶超高温巴氏消毒的目的之一是( )。A.除去杂质B.杀灭致病菌C.杀灭乳酸菌D.杀灭所有微生物
巴氏杀菌是杀死所有的()。A.致病菌B.细菌C.微生物D.生物
药物抑制或杀灭病原微生物的范围称为（ ）。A.抗菌谱B.抗菌活性C.化学治疗D.最低抑菌浓度E.最低杀菌浓度
用物理或化学方法消除或杀灭除芽胞以外所有病原微生物，使之达到无菌化的过程是指（）。A．清洁B．除菌C．消毒D．杀菌E．灭菌
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A.肉毒梭菌B.大肠杆菌C.假单胞杆菌D.葡萄球菌E.变形杆菌
符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
罐头杀菌是要杀灭存在于罐内的（）。A、致病菌B、产毒菌C、腐败菌D、病毒
罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。A、腐败菌B、致病菌C、无毒菌D、微生物
巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。A、芽孢B、繁殖型微生物C、非致病菌D、致病菌E、腐败菌
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）A、假单胞杆菌B、肉毒梭菌C、变形杆菌D、葡萄球菌E、大肠杆菌
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A芽孢B繁殖型微生物C非致病菌D致病菌E腐败菌
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A芽胞B繁殖型微生物C非致病菌D致病菌E腐败菌
多选题罐头杀菌是要杀灭存在于罐内的（）。A致病菌B产毒菌C腐败菌D病毒
单选题罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分（）。A腐败菌B致病菌C无毒菌D微生物
单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；