引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。A.假单胞菌B.致黑梭菌C.肉毒梭菌D.酵母菌
以下哪种微生物能够耐受121℃湿热20分钟（ ）A、乙肝病毒B、炭疽杆菌芽胞C、破伤风梭菌芽胞D、肉毒梭菌芽胞E、以上均不能
A.沙门菌B.葡萄球菌C.副溶血性弧菌D.肉毒梭菌E.椰毒假单胞菌H.N以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。
下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤( )。A.椰毒假单胞菌B.沙门菌C.副溶血性弧菌D.大肠杆菌E.肉毒梭菌H.N
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物A.肉毒梭菌B.大肠杆菌C.假单胞杆菌D.葡萄球菌E.变形杆菌
在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A、霉菌B、酵母菌C、多粘芽孢杆菌D、肉毒梭状芽胞杆菌
肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）A、肉毒梭菌B、肉毒杆菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒梭菌产生的内毒素E、肉毒梭菌产生的芽胞
下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤（）。A、椰毒假单胞菌B、沙门菌C、副溶血性弧菌D、大肠杆菌E、肉毒梭菌
下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。A、肉毒梭菌产生的内毒素B、肉毒梭菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D、肉毒杆菌E、肉毒梭菌产生的芽胞
卵磷脂酶试验用于下面哪个菌的鉴定（）A、肉毒梭菌B、铜绿假单胞菌C、产气荚膜梭菌D、蜡样芽孢杆菌E、结核杆菌
肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。
卵磷脂酶试验用于下面哪个菌的鉴定（ ）A、肉毒梭菌B、铜绿假单胞菌C、产气荚膜梭菌D、蜡样芽胞杆菌E、结核杆菌
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）A、假单胞杆菌B、肉毒梭菌C、变形杆菌D、葡萄球菌E、大肠杆菌
罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A、植物乳杆菌B、毕哧酵母菌C、根霉菌D、肉毒梭菌
下列各组中均属于专性厌氧菌的是（）。A、破伤风梭菌；肉毒梭菌；结核分枝杆菌B、产气荚膜梭菌；乳酸杆菌；流感杆菌C、肉毒梭菌；双歧杆菌；脆弱类杆菌D、破伤风梭菌；变形杆菌；消化链球菌E、肉毒梭菌；破伤风梭菌；产气杆菌
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌
单选题罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A植物乳杆菌B毕哧酵母菌C根霉菌D肉毒梭菌
单选题在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。A霉菌B酵母菌C多粘芽孢杆菌D肉毒梭状芽胞杆菌
单选题卵磷脂酶试验用于下面哪个菌的鉴定（ ）A肉毒梭菌B铜绿假单胞菌C产气荚膜梭菌D蜡样芽胞杆菌E结核杆菌
单选题下列哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤？（ ）A椰毒假单胞菌B沙门菌C副溶血性弧菌D大肠杆菌E肉毒梭菌
单选题微生物（）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。A肉毒梭状芽孢杆菌B椰毒假单胞菌酵米面亚种C李斯特氏菌D副溶血性弧菌
单选题罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）A假单胞杆菌B肉毒梭菌C变形杆菌D葡萄球菌E大肠杆菌
单选题肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）A肉毒梭菌B肉毒杆菌C肉毒梭菌产生的外毒素D肉毒梭菌产生的内毒素E肉毒梭菌产生的芽胞
单选题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A沙门菌B葡萄球菌C副溶血性弧菌D肉毒梭菌E椰毒假单胞菌
判断题肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌A对B错