问答题从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时,试分析引起罐藏食品变质的原因。

问答题
从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时,试分析引起罐藏食品变质的原因。

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相关考题:

简述引起食品腐败变质的原因。

细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( ) 此题为判断题(对,错)。

引起食品腐败变质的主要原因是______。 A.霉菌的作用B.温度C.湿度D.氧气

在果汁类食品中,引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。此题为判断题(对,错)。

在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.致病菌

分析引起罐头食品变质的原因有哪些?如何控制?

常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些?

食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌

在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中,绝大多数引起非产气型变质的微生物是()A、放线菌B、酵母C、嗜热脂肪芽孢细菌D、青霉

在食品腐败变质过程中,通常()更占优势。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、致病菌

微生物引起食品变质的原因可分为:()造成的食品腐败,霉菌代谢导致的食品霉变,()促使的食品发酵。

食品罐藏

罐藏食品的排气方法:()、真空、热罐袋。

罐藏食品的排气方法:()、()、热罐袋。

常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、()、发霉、()。

引起干制品腐败变质的微生物主要是()。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、病毒

从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时,试分析引起罐藏食品变质的原因。

问答题从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时,试分析引起罐藏食品变质的原因。

单选题引起干制品腐败变质的微生物主要是()A细菌B 霉菌C酵母菌D病毒

问答题试分析发酵罐罐壁结冰的原因,如何避免?

单选题在食品腐败变质过程中,通常()更占优势。A细菌B霉菌C酵母菌D致病菌

填空题罐藏食品的排气方法:()、真空、热罐袋。

填空题引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。

问答题常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些?

单选题在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中,绝大多数引起非产气型变质的微生物是()A放线菌B酵母C嗜热脂肪芽孢细菌D青霉

单选题食品在有氧环境中,霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质,在缺氧环境中,可引起食品变质的微生物有()A酵母菌和细菌B酵母菌和霉菌C细菌和霉菌D霉菌、酵母和细菌

问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些?如何控制?

问答题引起罐藏食品变质的原因有哪些?常出现的主要败坏现象有哪些?应如何控制?