单选题淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）A蔗糖B葡萄糖C麦芽糖D果糖

单选题
淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）
A

蔗糖

B

葡萄糖

C

麦芽糖

D

果糖

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奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。 A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
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饴糖是淀粉在水解酶作用下形成的糊精和麦芽糖的混合物。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列表述中，不正确的是（　　） A． 纤维素在酶的作用下被水解为纤维二糖，进而转化成葡萄糖 B． 半纤维素在酶的作用下被水解成单糖和糖醛酸 C． 淀粉在水解酶的作用下最终被水解为葡萄糖 D． 脂肪在水解酶的作用下被水解为葡萄糖
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形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。A、脂肪在酶的作用下形成的水解物质B、蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C、糖元在酶的作用下形成的水解物质D、碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
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淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）A、糖苷B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖
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淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖
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淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）
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淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。
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淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、麦芽糖
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简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
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下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、糖化酶D、脱支酶
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在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。A、蔗糖；B、果糖；C、葡萄糖；D、麦芽糖。
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植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下，水解（）而得到的产物。
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α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
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α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。
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α和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。
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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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淀粉在酶的作用下分解得到的最终产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、蔗糖D、果糖
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淀粉在酸或酶的作用下，其水解的最终产物是（）。A、半乳糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
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淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
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填空题淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（）。
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问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
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问答题试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
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单选题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C糖化酶D脱支酶
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填空题√和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。
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判断题α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A对B错
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单选题淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）A糖苷B葡萄糖C麦芽糖D果糖
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