判断题宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）A对B错

判断题
宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
A

对

B

错

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系统设计工作包括哪些内容?() A、代码设计B、程序设计C、输入、输出设计D、数据库设计
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______属于饮食成本泄露点范围。 A.菜单计划B.组织设计C.饮食服务D.宴会组织E.原料采购
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席面设计的要求有（）。A、符合宴会主题B、符合菜单和酒水特点C、符合美观性要求D、符合卫生要求
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宴会菜单设计包括（）。A、台型设计B、菜点设计C、菜名设计D、装帧设计
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宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）。A、设计的针对性与及时性B、内容不如套菜菜单完整C、菜品特殊，档次高D、宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性
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宴会台面设计的基本要求是什么？
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多媒体课件的系统设计包括屏幕界面的设计、（）、导航策略的设计和（）等内容。A、脚本设计，程序设计B、交互方式的设计，超文本结构的设计C、脚本设计，超文本结构的设计D、交互方式的设计，程序设计
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西餐宴会餐前准备具体包括（）。A、台型设计B、席位安排C、熟悉菜单内容D、迎候宾客E、上菜服务
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简述宴会台面设计要求。
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下面哪种不属于筵宴的环节？（）A、宴会设计环节B、菜点设计原则C、接待服务原则D、原料采购原则
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系统设计的内容不包括：（）A、程序设计B、数据库设计C、代码设计D、输入输出设计
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西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A、台型设计B、宾主身份C、付款方式D、菜单内容和服务要求
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菜单设计的核心是（　）。A、菜名的设计B、菜单装帧设计C、台面设计D、菜点设计
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简述宴会场景设计的基本要求。
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宴会选择餐巾折花花型时，（）。A、应根据宴会的主题设计花型B、应该根据服务员的技术能力设计花型C、应根据酒店领导的指示设计花型D、应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
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台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。A、舞会B、冷餐会C、西餐宴会D、中餐宴会
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设计宴会菜单应掌握哪几个环节？
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宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。A、固定性宴会菜单B、即时性宴会菜单C、特选性宴会菜单D、循环性宴会菜单
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宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计，以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。（）
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单选题菜单设计的核心是（　）。A菜名的设计B菜单装帧设计C台面设计D菜点设计
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单选题系统设计的内容不包括：（）A程序设计B数据库设计C代码设计D输入输出设计
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单选题多媒体课件的系统设计包括屏幕界面的设计、（）、导航策略的设计和（）等内容。A脚本设计，程序设计B交互方式的设计，超文本结构的设计C脚本设计，超文本结构的设计D交互方式的设计，程序设计
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多选题宴会菜单与其他菜单相比其特殊性表现在（）A设计的针对性与及时性B内容不如套菜菜单完整C菜品特殊，档次高D宴会菜单本身的设计体现了餐饮企业的个性
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单选题从60年代开始，程序设计语言主要经历了什么样的变迁？（）A命令式程序设计－函数式程序设计－过程式程序设计－面向对象程序设计－面向服务程序设计B命令式程序设计－函数式程序设计－过程式程序设计－面向服务程序设计－面向对象程序设计C命令式程序设计－函数式程序设计－面向对象程序设计－面向服务程序设计－过程式程序设计D命令式程序设计－过程式程序设计－面向对象程序设计－面向服务程序设计－函数式程序设计
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问答题宴会台面设计的基本要求是什么？
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单选题下列关于宴会台面设计的说法中不正确的是（　　）。A宴会台面设计是对宴会台面用品进行合理搭配、布置和装饰B宴会台面设计以形成一个完美台面组合形式的艺术创造为目的C宴会台面设计应紧扣当地的文化背景和风俗习惯D宴会台面设计须紧扣宴会主题
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多选题西餐宴会餐前准备具体包括（）。A台型设计B席位安排C熟悉菜单内容D迎候宾客E上菜服务
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