我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴
测验前的准备工作主要包括（ ）。(A)顸告测验 （B)准备测验的材料(C)熟悉测验指导语 （D)熟悉测验的具体程序
中餐宴会餐前准备要做到了解：（）。A、宴会的邀请对象B、客人的宗教信仰C、客人的特殊需要D、客人的生活忌讳
入库前具体准备工作不包括（）A、要妥善安排仓容B、核对账目C、准备验收和装卸搬运的机具D、准备苫垫、劳保用品
西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
西餐宴会餐椅之间的距离不小于（）厘米。A、15B、20C、25D、30
为什么要进行施工前的技术准备工作？技术准备工作包括哪些具体内容？
测验前的准备工作主要包括（）。A、预告测验B、准备测验的材料C、熟悉测验指导语D、熟悉测验的具体程序
西餐宴会餐前准备具体包括（）。A、台型设计B、席位安排C、熟悉菜单内容D、迎候宾客E、上菜服务
“擒将战”的具体策略不包括（）A、鸿门宴B、空城计C、步步为营D、告将法
根据主办目的不同，宴会可分为（）。A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴D、庆贺宴
以下关于西餐宴会的描述正确的是（）。A、餐桌的主次为左高右低B、西餐宴会餐桌的主次为右高左低C、多桌宴会以客人职位高低定桌号D、主人译员坐在主人左侧，主宾译员坐在主宾左侧E、主人译员坐在主宾左侧，主宾译员坐在主人左侧
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
入库前的具体准备方式不包括（）。A、组织人力B、准备物力C、检查票据D、安排货位
“推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。A、所有需要铺设台布的场所B、零餐厅或者较小的餐厅C、20位以上的宴会餐桌D、西餐厅
（）是宴会管理和服务质量管理的最终表现。A、餐前准备B、现场监督C、开宴服务D、宴会管理总结
大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。A、10分钟B、15分钟C、5分钟D、20分钟
“影子战”的具体策略包括（）A、鸿门宴B、扮菩萨C、声东击西D、呼啸计
填空题西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
问答题为什么要进行施工前的技术准备工作？技术准备工作包括哪些具体内容？
单选题入库前的具体准备方式不包括（）。A组织人力B准备物力C检查票据D安排货位
多选题根据主办目的不同，宴会可分为（）。A西餐宴B迎宾宴C商务宴D庆贺宴
多选题测验前的准备工作主要包括（ ）。A预告测验B熟悉测验指导语C准备测验材料D熟悉测验的具体程序
单选题“影子战”的具体策略包括（）A鸿门宴B扮菩萨C声东击西D呼啸计
多选题“擒将战”的具体策略不包括（）A鸿门宴B空城计C步步为营D告将法
单选题西餐宴会餐椅之间的距离不小于（）厘米。A15B20C25D30