若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-5℃时，它的冻结率为0.8。A、-1℃B、-2℃C、-3℃D、-4℃
若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-5℃时，它的冻结率为0.8。
- A、-1℃
- B、-2℃
- C、-3℃
- D、-4℃
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若一棵度为7的树有8个度为1的结点，有7个度为2的结点，有6个度为3的结点，有5个度为4的结点，有4个度为5的结点，有3个度为6的结点，有2个度为7的结点，则该树一共有(48)叶结点。A．35B．36C．77D．78
某柴油机正车发火次序为1→5→3→4→2→6→1，它倒车运转时的发火次序是（）。A、1→4→2→6→3→5→1B、1→6→2→3→5→4→1C、1→5→3→4→2→6→1D、1→6→2→4→3→5→1
某冷冻食品加工厂需在16h内冻结10t猪肉半胴体。猪肉水分质量分数w = 0.72，初始冻结点温度Tf =－1.9℃，现要求在－28℃的冷风冻结装置中冻结，试计算猪肉胴体从初始温度为5℃开始，降温至其中心温度为－10℃时所需的制冷量(kW)。
单选题某柴油机正车发火次序为1→5→3→4→2→6→1，它倒车运转时的发火次序是（）。A1→4→2→6→3→5→1B1→6→2→3→5→4→1C1→5→3→4→2→6→1D1→6→2→4→3→5→1
问答题某冷冻食品加工厂需在16h内冻结10t猪肉半胴体。猪肉水分质量分数w = 0.72，初始冻结点温度Tf =－1.9℃，现要求在－28℃的冷风冻结装置中冻结，试计算猪肉胴体从初始温度为5℃开始，降温至其中心温度为－10℃时所需的制冷量(kW)。
单选题一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到（）以下并在冻结后保存在这个温度下。A0～4℃B -1～-2℃C -2～-5℃D -18～-20℃