豆豉加工过程中为何要洗曲？

豆豉加工过程中为何要洗曲？

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下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是A．半夏曲、六神曲B．百药煎、建曲C．淡豆豉、半夏曲D．百药煎、沉香曲E．沉香曲、淡豆豉
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直接用药料进行发酵的是A.建曲B.淡豆豉C.六神曲D.沉香曲E.半夏曲
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单选题下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是（　　）。A半夏曲、六神曲B百药煎、建曲C淡豆豉、半夏曲D百药煎、沉香曲E沉香曲、淡豆豉
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