中式面点风味流派的形成始于（）。A、元朝B、宋朝C、唐朝D、明清

中式面点风味流派的形成始于（）。

  • A、元朝
  • B、宋朝
  • C、唐朝
  • D、明清

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我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()
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我国面点的风味流派基本形成于()。A.汉代B.隋唐五代C.宋元时代D.明清时代
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龙抄手、担担面是()风味的典型品种。 A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点
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我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）
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中式自助餐菜式（）。A、岭南风味B、江浙风味C、宫廷风味D、乡土风味
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浓醇、偏甜面点特征的流派是（）A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
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我国面点的风味流派基本形成于（）。A、汉代B、隋唐五代C、宋元时代D、明清时代
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饮食风味流派形成的主要条件
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风味流派的主要类型
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按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A、中式自助餐、西式自助餐B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
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中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
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中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些？
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中式面点工艺中常用的复合味有：（）、（）、（）、（）。
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中式面点与西式面点的区别？
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中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。
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龙抄手、担担面是（）风味的典型品种。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点
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我国面点的风味基本形成于（）。A、汉代B、明清时代C、宋元时代D、隋唐五代
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在我国面点的风味流派中，船点属于（）。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点
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人们常把中式面点分为南、北两大风味流派，主要有（）式、（）式、（）式及地方风味四种面点。
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地方风味流派形成了稳定格局
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划分风味流派的主要依据
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主要地方风味流派
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风味流派
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面点制品的风味是（）的综合体现。
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单选题按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A中式自助餐、西式自助餐B中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
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判断题我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。A对B错
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多选题从生产者主体划分，我国烹饪风味流派可以分为（　　）。A家庭风味B寺院风味C市肆风味D食堂风味
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