浓醇、偏甜面点特征的流派是()A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点

浓醇、偏甜面点特征的流派是()

  • A、京式面点
  • B、苏式面点
  • C、广式面点
  • D、川式面点

相关考题:

火靠对火候要求严格,汁的浓薄要靠火候来掌握,其菜肴的特点为汁浓油亮,味醇,鲜香不腻,口味多鲜咸带甜。()

在面点制品中,使用最多的一种馅心是( )。A、甜咸馅B、甜馅C、咸味馅D、奶油蛋黄馅

慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%,色泽深,口味浓醇而甜,苦味轻,具有浓郁的焦香麦芽味。()

我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()

制作面点的馅心可以分为( )两大类。 A.酸、甜B.咸、辣C.甜、咸D.硬、软

中式面点风味流派的形成始于()。A、元朝B、宋朝C、唐朝D、明清

传统型青茶的品质特征是()。A、绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓C、黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇

以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别(),典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。A、香B、沖C、甜D、浓

碧螺春的香气特点是()。A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香

青茶的品质特征是()。A、绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘B、红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓C、黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口D、清汤绿叶香高味醇

中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。

蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类,所以面点制作都应选用蜂蜜。

果品在面点制作中可作馅料,是较好的()原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

口味清淡是哪个流派面点的特点之一。()A、京式B、苏式C、广式D、西式

在我国面点的风味流派中,船点属于()。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点

通常面点制作中用的()馅是已熟的馅料。A、咸馅和甜馅B、熟馅和甜馅C、肉质馅料和咸馅D、肉质馅料和甜馅

人们常把中式面点分为南、北两大风味流派,主要有()式、()式、()式及地方风味四种面点。

酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调制酸甜味时,如果出现()的现象,则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A、偏咸或偏酸B、偏甜或偏酸C、偏甜或偏咸D、偏辣或偏酸

面点有分几大三大流派?各有什么特点?

下列名茶中,位于广东、福建、台湾等地,既有红茶的甜醇,又有绿茶的鲜浓的是:()。A、铁观音B、大红袍C、水仙D、柚子花茶E、单枞

多选题下列名茶中,位于广东、福建、台湾等地,既有红茶的甜醇,又有绿茶的鲜浓的是:()。A铁观音B大红袍C水仙D柚子花茶E单枞

填空题慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的()

问答题目前我国面点可分为哪三大流派?

问答题面点有分几大三大流派?各有什么特点?

多选题山西老陈醋的特征有(  )。A香B醇C浓D酸E黑

单选题糖醇的甜度除了()的甜度和蔗糖相近外,其他糖醇的甜度均比蔗糖低。A木糖醇B甘露醇C山梨醇D乳糖醇

单选题乌龙茶的品质特征是()。A绿叶红边香馥郁,味醇厚鲜爽回甘B红汤红叶香气高甜,滋味鲜浓C黄汤黄叶,香气清纯,味甘醇爽口D清汤绿叶香高味醇