中国烹饪、______烹饪和_____烹饪并称为世界三大风味流派．
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()
中国古代将烹饪风味流派称为( ) A.帮口B.菜系C.道口D.风派
我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）
中式面点风味流派的形成始于（）。A、元朝B、宋朝C、唐朝D、明清
我国面点的风味流派基本形成于（）。A、汉代B、隋唐五代C、宋元时代D、明清时代
目前，人们把点心分为南味和北味两大风味，具体分为（）、（）和（）三种流派。
点心的风味可分为南味和北味，流派则为（）、“京式”和“苏式”三种。
中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。A、思想B、活动C、流派D、风味
根据地域、原料选择和（）制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心风味可分为（）两种。
人们常把中式面点分为南、北两大风味流派，主要有（）式、（）式、（）式及地方风味四种面点。
区别不同饮食风味流派的重要标志是（）A、口味B、地区C、制作者D、消费者
单选题下列不属于桂菜风味菜流派的是（ ）。A桂北风味B海滨风味C少数民族菜D桂中风味
判断题我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。A对B错
多选题中国烹饪菜系从（ ）划分，可分为素食风味和荤食风味两个流派。A功用B生产者主体C原料性质D时代
多选题从生产者主体划分，我国烹饪风味流派可以分为（ ）。A家庭风味B寺院风味C市肆风味D食堂风味
多选题对于中国烹饪风味流派的划分，下列说法正确的是（）。A从地域角度来分，“四大菜系”指的是鲁菜、浙菜、川菜、粤菜B从原料性质划分，可以分为素食风味、荤食风味C从功能划分，可以分为保健医疗风味和普通食品风味D从生产者主体划分，可以分为市肆、食堂、家庭等风味