制作Espresso应采用()研磨的咖啡粉。A.极细B.细度C.中粗度D.粗度
下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。A.牛奶，巧克力酱B.Espresso，奶油C.Espresso，牛奶D.Espresso，巧克力酱
使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 ( Crema ) 很薄。此题为判断题(对，错)。
“Espresso”是一个意大利词语，意思为( )A.好咖啡B.浓咖啡C.为您即刻现煮D.用机器煮咖啡
Espresso一般用（）ml至（）ml的瓷杯（WBC标准）来盛载。
“Espresso”是一个意大利词语，意思为（）A、好咖啡B、浓咖啡C、为您即刻现煮D、用机器煮咖啡
下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。A、牛奶，巧克力酱B、Espresso，奶油C、Espresso，牛奶D、Espresso，巧克力酱
制作一杯标准espresso，萃取浓缩咖啡需要（）秒，成品是（）ml。
最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）A、巴西B、美国C、意大利D、哥伦比亚
Espresso macchiato的中文名称是（）。A、马其顿咖啡B、麦克阿瑟咖啡C、玛奇雅朵咖啡D、马基雅弗利咖啡
关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是（）。A、将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中B、将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满C、先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的EspressoD、小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口
一杯成功的“Espresso”，“crema”应占咖啡比例的（）A、1/10B、1/20C、3/10D、1/5
一杯制作失败的Espresso，其克立码（Crema）会（）A、有光泽B、颜色为白色C、颜色呈榛子色D、状态易于复原
目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）A、咖啡杯B、咖啡勺C、咖啡机D、制作时间
Espresso是指（）。A、意式浓缩咖啡B、美式咖啡C、曼巴咖啡D、哥伦比亚咖啡
如果Espresso萃取时流速太慢，主要原因是（）。A、咖啡粉不新鲜B、咖啡豆质量等级低C、咖啡粉过细D、咖啡粉过粗
咖啡豆研磨的太粗，热水流下的速度必然很（），做出来的Espresso的酸味会较（），苦味很（）。
不仔细压咖啡粉，填压棒倾斜压下的情况，萃取出的2杯Espresso味道就会有（）。
下列不利于减肥的咖啡是（）。A、蓝山咖啡B、冰美式咖啡C、Espresso咖啡D、卡布奇诺咖啡
Espresso表面的油脂行业称之为克丽玛，英语翻译为（）。
通过（）可以看出水压大小。A、汽压表B、泵压表C、Espresso萃取时间D、热水阀放水时
Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。A、CappuccinoB、MacchiatoC、caffélatteD、conpanna
A380飞机按下ESPRESSO咖啡机ON/OFF按钮，灯亮起，表示咖啡机准备就绪（）A、READY（正确答案）B、FAILC、NO-WATERD、BREW