清香型白酒工艺最突出的特点是()。 A、混蒸清烧B、清蒸清吊C、清蒸混烧D、清蒸清烧
红参的炮制方法是 ( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸
蒸鲈鱼应该使用( )火。 A、猛B、中C、慢D、先猛后中
桑螵蛸的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸肉苁蓉的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸红参的炮制方法是( )A.清蒸B.黑豆汁蒸C.豆腐蒸D.醋蒸E.酒蒸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
桑螵蛸的蒸法是：A、清蒸B、酒蒸C、醋蒸D、黑豆汁蒸E、蜜水蒸
桑螺蛸的蒸法是A.清蒸B.黑豆汁蒸C.醋蒸D.酒蒸E.蜜水蒸
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。A、混蒸混烧B、清蒸续楂C、清蒸清楂
山茱萸炮制方法是（）。A、清蒸B、黑豆汁蒸C、酒蒸D、醋蒸E、豆腐蒸
地黄蒸制可采用（）。A、清蒸B、黑豆汁蒸C、酒蒸D、醋蒸E、甘草汁蒸
何首乌的炮制可采用A、清蒸B、黑豆汁蒸C、酒蒸D、醋蒸
下列关于山茱萸炮制作用叙述不正确的是（）A、酒蒸长于敛阴止汗B、酒蒸温通、助药势C、酒蒸降低酸性D、酒蒸滋补作用强于清蒸E、清蒸长于补肾涩精
由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，（）配料操作作为多数白酒厂所采用。A、清蒸清楂B、清蒸混楂C、清蒸清烧D、混蒸混楂
包蒸的代表菜肴是（）。A、清蒸膏蟹B、荷叶粉蒸鸡C、草菇蒸滑鸡D、粉蒸肉
清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（）原则。A、根据调味品的颜色来调芡色B、肉为主色，芡跟肉色C、适合菜式的风味特点D、适合菜肴的名称
蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。A、粉蒸B、煎蒸C、熘蒸D、回蒸
蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。A、干蒸B、湿蒸C、清蒸D、软蒸
蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。A、水蒸B、素蒸C、包裹蒸D、花色蒸
清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许（）。A、蚝油B、香油C、熟鸡油D、熟猪油
单选题“沔阳三蒸”属于（ ）的经典代表。A清蒸B酱蒸C卤蒸D粉蒸
多选题葫芦鸡的制作工序有（ ）。A清蒸B笼蒸C油炸D红烧E爆炒
单选题何首乌的炮制可采用A清蒸B黑豆汁蒸C酒蒸D醋蒸
单选题山茱萸炮制方法是（）。A清蒸B黑豆汁蒸C酒蒸D醋蒸E豆腐蒸
多选题地黄蒸制可采用（）。A清蒸B黑豆汁蒸C酒蒸D醋蒸E甘草汁蒸
单选题桑螵蛸的蒸法是（）。A清蒸B酒蒸C醋蒸D黑豆汁蒸E蜜水蒸